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生鲜电商配送的新高度，这家公司成立5年估值20亿成功上市

2017年6月29日，中国生鲜配送电商的集体悲哀日，也是新的重生日。看到这一消息，生鲜配送行业无论是倒下的还是正在努力拼搏的，对你们而言不单单是悲哀也是新的希望，未来你们能做到的高度不可估量！


2017年6月1日，BlueApron公司在纽约证券交易所（NYSE）提交上市申请，6月底完成最后上市。回顾其发展史更令人震惊，从公司创立到成功上市历时仅5年，他们是怎么做到的呢？

BlueApron是什么？

BlueApron由MattSalzberg，IliaPapas，以及MatthewWadiak于2012年联合创办，是美国比较大的半成品食材和菜谱配送服务公司之一。BlueApron名字来自于法国烹饪界学徒厨师穿的制服。

与传统的食品供应链不同，BlueApron跳过批发商等中间商环节，直接从可持续种植农场/牧场采购，致力于为用户提供更新鲜和高质量的食材。BlueApron的食材套餐有两人份和家庭餐（四人份），低为每人8.99美元，价格是餐馆里相似的菜品的一半左右。


除了提供食材，BlueApron还为客户提供专业的菜谱，一步步教授大家如何烹饪每一道特色菜，BlueApron相信每个人都有成为出色厨师的潜力，在提供便利性的同时也让用户能在厨房大展身手。

BlueApron自创立至今发展极快，作为为数不多食品行业中的“独角兽”公司，BlueApron的估值已达到20亿美元。财富杂志数据显示，公司共聘请4千名员工，每个月销售8百万份食材套餐。

该公司有三大优势：食材优质、节约时间、价格便宜。

“BlueApron”有三位联合创始人：首席执行官马特·萨兹伯格、首席产品官马修·瓦迪亚克、首席技术官伊利亚·帕帕斯。其中的灵魂人物是现年32岁的萨兹伯格。萨尔兹伯格（Matt Salzberg）曾表示，食材成为平台差异化的重要因素，该公司从供应高档饭店的批发商处采购食材，因此质量以及新鲜度要高于超市内的。

他说：“食材质量是我们很大的优势，我们的食物来自为高档餐厅提供食材的供应商，所以质量会很高。事实上，我们的食材要比人们自己去超市买的质量更好更新鲜-您通过蓝色围裙买得到的食材，不会在超市货架上已经躺了一周。”

马特·萨尔兹伯格说：“我们的使命之一，就是要让人们认识新的食材。”该公司将本身的品牌命名为“蓝色围裙”，是因为法国（France）素有厨师学徒围蓝色围裙的传统。

每周份的BlueApron能为顾客提供三餐所需的所有食材，细致至那一小匙黄油，分别有两人份，四人份和六人份可选。该公司还针对消费者的饮食忌口与喜好，量身定制了素食类、禽类，肉类和鱼类食谱。


BlueApron成功的在于抓住了生鲜配送的三个关键点“品质、速度、价格”，通过净菜与菜谱的结合，使得难以标准化的生鲜产品尽可能有标准可依据；快速的配送速度保证产品新鲜度，通过前期净菜加工，节省客户做饭时间；相对于商超标价线上套餐价格竞争优势明显。

还在生鲜配送行业挣扎徘徊的你，有学到新的发展方向吗？