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作者:kevin beasley (原题:ERP不仅仅是一个战术工具)是领先的基于云计算的ERP软件开发人员vai的首席信息官。Beasley有20多年的ERP、SCM和WMS咨询经验和30多年的CIT经验。(蔬东坡 译)

食品(生鲜)和饮料公司必须学会战略性地使用ERP解决方案,以最大限度地提高业务效益。 

食品(生鲜)行业是独特和复杂的,必须在整个供应链中与不同的公司进行经营和协调,同时确保规定得到严格的遵守。包括库存管理和跟踪在内的所有业务流程都必须在严格的时间限制下执行,与其他业务不同,许多业务必须处理捕获重量问题。企业资源规划(即ERP)是核心业务应用程序,它最好部署为一个共享数据库,支持不同业务单位使用的所有业务功能。那么,这对那些参与食品(生鲜)行业的公司意味着什么呢?

正确的食品(生鲜)行业ERP解决方案应简化从制造到分销到零售销售点的业务流程,从而帮助企业遵守食品安全法规,更有效地管理企业资源。在食品行业,ERP是一种必要的战略性业务应用,而不仅仅是一种战术工具。过去,ERP作为一个基本的业务管理系统,控制着工厂内部的生产流程和调度。随着时间的推移,这些功能在系统内变得自动化。今天和未来,ERP正在做更多的事情。

▼机动性

今天,几乎每个人都有移动设备,而将移动性集成到工作场所正在极大地影响企业技术。对于ERP系统来说,这是正确的,在那里,现代的、最新的解决方案现在有了应用程序,可以将普通的智能手机变成功能强大的业务工具,直接与ERP系统通信。流动对食品制造商和分销商的最大好处之一是,它使企业资源规划功能和数据能够扩展到制造设施之外,支持外地的运输、分销和零售。

过去,企业资源规划系统仅限于其支持的企业的四面墙内。现在,现代信息技术系统和移动应用程序能够扩展到设施之外,以便通过企业资源规划系统简化其他关键流程。

物流方面的业务是一个很大的好处,从流动性上来说,通过在任何地方、任何时间访问ERP系统,配送都可以更加透明、准确、可审计和可跟踪。在过去,当货物到达其最终目的地时,承运人只有在整个交货路线完成后才能通知客户和制造商。现在,承运人能够通过计算机进入ERP系统,连接到系统的移动应用程序,在送货时扫描送货,向客户和制造商发送实时警报,甚至还可以拍照确认送货证明。

另一个ERP移动策略是自动化在途销售。生产需求和快速交货的预期给制造商和经销商带来了很大的压力。通过自动化路线销售,从销售订单处理到卡车装载到交货的分配过程被实时更新。食品公司可以通过GPS确认卡车装载、跟踪状态、处理订单、确认发货、收取付款、打印或电子邮件递送收据和发票,并随时随地进行卡车结算。

通过获取这一即时信息,制造商可以轻松地将产品从车间追踪到客户手中,从而更容易在订单处理和交货过程中保持透明和准确。这在食品工业中尤为重要,因为食品安全是必需的。如果有可疑的污染或可疑的产品,能够很容易地跟踪产品是非常重要的,这也可以减少安全隐患。

▼分析学

企业资源规划系统可以产生大量的数据。而且,由于它们经常通过公司的许多不同部门联系起来,因此这些系统提供的数据不仅是广泛的,而且是非常有价值的。通过分析,公司可以了解趋势,工厂效率,质量控制,销售点等等。这些数据可以用于关注部门指标的低级别监控,如库存周转、客户填充率、预测需求与实际需求和供应商绩效之间的关系,以及高级别监控(如企业的总体绩效)。

通过分析,ERP应用程序可以超越库存预测,并通过使用预测分析(预算规划的关键部分)来建议采购。分析工具从过去的销售中提取数据,并能够智能地预测未来的表现,然后可以用来评估需求水平和必要时的采购库存。由于ERP应用程序中内置的数据算法和公式,预测非常准确。建议的采购应用程序,可以确保企业通过预测库存、供应和需求,实现购买过程自动化,达到减少库存和增加销售额的效果。

为了最大限度地利用ERP解决方案,部署具有嵌入式分析功能的系统是有必要的。过去,公司会将企业资源规划数据发送给需要分析的第三方,这既昂贵又效率低下,因为必须不断复制数据,才能不断更新分析结果。具有嵌入式分析功能的ERP系统使公司能够立即创建强大的报告和仪表板,使它们能够轻松地识别和分析机会和趋势,并根据目标监测业绩。

由于这些工具可供公司使用,所以可以每天创建报告,以密切监视目标和绩效。

▼可见度和敏捷性

在食品工业中,公司必须及时采取行动,遵守食品和药品管理局的规定和食品安全。如果一个系统不对法规的变化做出迅速反应,或者不能很容易地得到供应商的信息、食品质量、安全、制冷等这些方面的信息,他们可能会发现自己落后于竞争对手,失去了客户的信心,并可能产生违规问题。

产品召回(商户退货)是不幸的,但在食品(生鲜)行业并不少见。重要的是,公司不仅能够跟踪到他们生产的最终产品,而且能够知道所有生产它的部分。要做到这一点,必须准确地记录供应链中每个接触点的数据。企业资源规划系统可以方便地记录和存储这些数据,并在出现问题时随时访问这些数据,从而减少响应时间,迅速将出现的任何问题通知到客户、合作伙伴和FDA,这是保持尊重和信任的关键。

对于食品(生鲜)行业的公司来说,知名度是如此重要,尤其是在日益全球化的食品供应链中,以至于一些企业仅仅是为了食品安全能力才寻求ERP解决方案。尽管供应链如此复杂,但令人惊讶的是,许多食品制造商还仍然依赖纸和电子表格来记录和监控食品生产。

▼ERP解决方案

可以为食品(生鲜)行业提供许多全面的商业利益。除了可以在任何时间从任何地方管理业务之外,集成的ERP解决方案还可以通过预测和规划库存、生产和物流来提高流程的效率和准确性。在食品工业中,对供应链的全面了解是必要的,其好处可能是无价的。

对于许多企业来说,数字转型是重新评估如何战略性地使用或投资于ERP解决方案以最大限度地利用其业务利益的最佳时机。

【鲜锋报】:分享生鲜行业前沿动态,传播互联网新商业理念。蔬东坡原创栏目,创立于2018年7月。

 

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