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2018年是经济发展比较困难的一年,无论是在聚光灯下的企业家们,还是全国上下每天生活在焦虑里 的中产阶级们,都在经历着严酷的寒冬。裁员、倒闭、跑路的声音此起彼伏。

这一年,生鲜配送行业也并不好做,随着生鲜配送行业入局者的增多,相互之间争抢客户是在所难免的事情,尤其是面对中小餐饮类客户,往往是那家便宜就去那家买,甚至是某一个单品都要货比三家,前一天还在你这里买货,第二天就成了别人的客户。

而对生鲜配送企业来说,开发一个客户的难度也是越来越大,比如聚焦中小餐厅配送的互联网企业美菜,他们打开一个城市的成本都是几百上千万。对企业来说,相比不断烧钱开发新客户,现有的客户才是最大的宝藏,如何留住客户提升复购率」,或者实现让客户转接客户更重要。

蔬东坡认为除了影响客户决策的首要因素价格之外,生鲜配送企业还可以通过提升效率与服务」留住客户,也是生鲜配送企业走向品牌化运营的必经之路。

今天就和大家分享一下,生鲜配送企业如何做好服务一些方法技巧:

1.树立客户成功理念

公司需要建立完善的组织架构,尤其是业务部门不能专注于拉新,更要关注客情维护」

比如一个客户经理对接多家餐饮企业,负责这些企业的客户成功服务,关注客户每日订单明细、流水变化,提供客户成功方案,把控客户流失风险;为了增加客户粘性,蔬菜配送企业可积极深度参与餐饮企业新菜品」制作环节,比如说特殊菜品调料、配料的采买,给客户提供个性化服务」,助力客户成功。

蔬东坡生鲜配送ERP客户管理界面

2.适当的营销活动

移动互联网的时代,想要刺激用户消费,那就要采取必要的营销活动」激活用户。

但在生鲜农产品流通这个相对古老的行业中,很多生鲜配送公司在运营管理方面」有些先天不足,不太会利用互联网工具」为自己的产品宣传造势。好的营销活动可以提升业务量」,同时也有利于打造配送企业品牌」,也是彰显企业规范化运营」的一种体现。

蔬东坡生鲜配送ERP商城在线图库

3.高效率运营管理

2年前,配送车送达客户现场后,餐饮店主、厨师长还要负责一一过称核对,很大程度上导致配送效率低」,同时浪费了客户时间,也给了像美菜这样的互联网企业」弯道超车的机会,互联网科技支撑下的高效率运营管理给了客户更佳的消费体验。

采用统一的配货单、订单标签等大幅提升配送人员工作效率,同时餐饮企业也省掉了过称的环节,便于后期订单、账期核对,大大降低了出错率」,并规避了合作双方因订单出入引发争执的风险。

蔬东坡生鲜配送ERP智能分拣订单标签模板

4.向上游深耕农产品供应链

现在,规模在千万级别以上的生鲜配送企业,都会考虑建立自己的蔬菜基地,或是承包土地自营,或是与养种植基地建立合作。

有了自己的蔬菜基地就可以从源头把控蔬菜、肉类养种植各个环节,包括选种、育苗、施肥(饲养)、采摘(宰杀)等,从源头保障蔬菜、肉类的安全性,也可以推进生鲜标准化进程,解决减少运输辗转带来的高损耗的问题

这样一来,在价格上的优势也会更明显,这就是深耕上游供应链的意义。

5.做好食材冷藏保鲜

蔬菜尤其是叶菜类都是十分娇嫩的,温度过高或太低容易腐烂,导致蔬菜损耗过高,或者水分不足以致叶子蔫掉卖相不好,不单给配送企业造成损失,还会引起客户不满。

所以,生鲜配送公司在规划仓库一定要配置不同温度的保鲜仓、冷冻仓等,在企业资金允许的前提下,实现全程冷链运输」也是有必要的。

6.必要的食材溯源管理

食品安全是蔬菜配送公司的立身之本,为了保障食品安全,让客户吃的放心。蔬菜配送公司一定要做好农产品的添加剂、农残」等方面检测,蔬菜配送公司最好建立自己的检测中心,同时请第三方检测机构抽样检测,并保留相关监测数据。

其次,做好食材溯源管理,便于客户随时查看食材源头与检测结果。学校食堂(尤其幼儿园)客户现在已全面要求配送企业提供必要的检测与溯源机制,也是未来的趋势。

为了便于生鲜配送企业做好溯源管理,早在2018年6月份,蔬东坡便已应用先进的区块链、物联网、移动互联网、一物一码等技术,搭建了「农产品供应链溯源系统」,可以为每一份农产品制作独一无二的溯源档案,是消费者购买农产品的依据,更是生鲜配送企业全面展示自身品牌实力、营销优质农产品,让客户放心购买产品的利器。

蔬东坡生鲜配送ERP溯源系统

生鲜配送企业想要做好服务,还可以根据客户需求,提供营养菜谱、布局线下客户体验消费场景、规范员工服务标准等方面下功夫,这些都是比较长远的规划,对企业的运营能力要求也比较强,但唯有此,生鲜配送公司才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

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