无人零售餐厅的优势是什么？它的发展前景如何?

随着科技的进步，人们消费观念的升级，新零售的兴起，近些年无人零售餐厅突然火热了起来。无人零售餐厅这个概念是在2015年的时候流行起来的。中国的第一家无人餐厅是由马云建立起来的，而且事实证明无人餐厅是非常受欢迎的，因此后面才有了很多的追随者，将无人零售餐厅推到了新零售的风口。那么无人零售餐厅的优势是什么？它的发展前景如何？

首先我们先来介绍一下什么叫做无人零售餐厅。无人零售餐厅就是顾客进入餐厅后会发现无人零售餐厅与我们传统的餐厅完全不同。在这里你看不到服务员，也没有厨房和厨师，甚至连结账柜台都看不到。我们通过智能的订餐区选取我们想要的餐点，点完餐后就可以去一个非常炫酷，科技感十足的取餐区取餐，然后我们吃完后在手机上直接付款就好了。
  
无人零售餐厅对于顾客来说除了更加便捷之外，我们也能享受到更加安静的环境，也不用为一些服务态度不好的服务员或者饭菜很晚了才上而感到恼怒。对于餐饮商家来说最直接的好处就是可以直接降低人力成本，而且利用手机支付也降低财务风险，不用担心钱包被偷或者不小心掉了的风险。智能化的餐厅还拥有所有就餐人员的的消费记录，更有利于餐厅对这些数据进行分析，及时做各种调整，标准化的菜品和经营模式也更有利于餐厅的推广和复制。

自从无人零售餐厅突然流行之后，许多行业都看到了它的发展潜力才都会进行经营无人餐厅的尝试。马云创立了笈美无人餐厅受到了很多人的欢迎，海底捞与互联网科技巨头合作也投资了无人餐厅，很多中小企业也纷纷试水，其中最具有代表性的就是上海陆家嘴附近的栖蠵餐厅，也是通过各种智能技术让顾客点单，送餐，收餐，整个过程都看不到餐厅工作人员，但是顾客却可以享受愉快便捷的就餐服务。
虽然无人零售餐厅的出现受到了很多客户的欢迎和资本家的投资，但是它也还面对着很多的挑战，毕竟无人零售餐厅起步较晚，现在还处于萌芽阶段。必须加快实现创新和技术的完善以及让更多的的餐饮企业转型，同时也要尽可能的推广无人零售餐厅到各地，不要止步于一线大城市，要往下延伸覆盖。
无人零售餐厅只有抓住机遇迎接挑战，才能真正的成为广大餐饮的降低成本最好的模式，同时也更能满足顾客的各种餐饮需求，成为顾客喜闻乐见的餐饮模式，无人零售才能更强大。