净菜加工配送行业分析：净菜加工配送前景怎么样?

          



净菜就是经过清洗、切块等加工处理后，无菌条件下包装成的蔬菜。特点是即食即用，满足了消费者的消费需求，受到城市年轻一族的追捧，拥有很大的消费市场，对于一些生鲜企业，净菜加工配送是一个发展方向。今天小编对净菜加工配送行业及净菜加工配送前景进行简要分析。

一、净菜加工配送行业分析：
1.蔬菜作为一种不易保存的产品，加工成净菜对保鲜处理、商品化处理技术、“冷链”技术、内现代果蔬加工容技术等都要求比较严格。目前我国净菜加工水平低，没有完善的产业技术管理体系支持，净菜的加工成本很大。
2.净菜加工附加价值大，容易创造企业的经济效益。但是我国净菜加工贮运、保鲜及配送等环节与发达国家相比差距大，尤其“冷链配送”技术薄弱。如今，大家对农产品品质的要求越来越高。但是，我国净菜加工产业比较重视鲜食产品的发展，导致净菜加工品种少数量匮乏，品种结构不合理，加工程度低。加工企业管理、技术创新能力低影响其经济效益。
3.我国净菜加工拥有足够的发展空间和消费人群，但是净菜加工综合利用较低，造成的有不必要的浪费，需要提高资源的利用率。我国净菜加工业每年要产生数亿吨的下脚料，基本上得到合理的利用，造成了资源的浪费、污染的环境。下脚料虽然属于垃圾，但是可生物降解变成富含营养的物质，这个过程还有待开发，如何使果蔬加工副产品变废为宝，提高综合利用率、为企业创造附加效益，是我国净菜加工业降低成本、提高经济收益面临需要解决的主要问题。
4.净菜干净卫生，买回去不需要加工处理可以直接烹饪食用，还不用担心农药残留等问题，从而净菜加工配送产业悄然兴起。但是净菜的保鲜期短、价格相对较贵、产量并不大也是一个痛点。所以，解决市场和成本的问题成了净菜产业需要突破的瓶颈。
净菜加工配送前景怎么样?
和那些摘下来就卖，或者摘下来就储藏的蔬菜不同，净菜的存在解决了食品安全和食品卫生的问题。净菜原材料在被送进冷库之前，先进行严格的消毒清洗工作，去除蔬菜表面农药、化学等物质的残留。蔬菜清洗之后还要人工进行去杂叶、削皮、二次清洗等工序，最后再次清洗，避免二次污染，并且消毒包装。
净菜整洁干净的好卖相，而且买回去不需要在进行复杂的处理，省时省力，赢得了不少城市年轻人的欢迎。由于加工过程复杂，所以售卖的价格自然也比普通蔬菜高出许多，这就给净菜加工行业带来了利润空间。拿西蓝花为例，不加工的西蓝花市场价大概在5块钱一斤，而加工后的免洗西蓝花，大概能卖到15到20块钱左右，利润可观。
目前，这一行业的参与人数还不是很多，有发展空间，同时竞争压力也不是很大，市场需求量却在不断提升，发展前景可观，赢得到了很多创业者的关注。