互联网卖菜的经营模式如何？为啥巨头扎堆社区生鲜市场？

          


“手机买菜、送菜上门、最快30分钟送达。”继快递、外卖之后，互联网买菜也成为一种时尚。在网上购物日益发展的今天，卖菜本是线下“专属”的生意，也可以说是传统行业比较坚固的防线了，如今“互联网买菜”的发展，对传统市场也带来了巨大冲击。

互联网卖菜的经营模式如何？
2019年1月，美团在上海低调上线了新业务“美团买菜”，在试水两个月后进军北京，驻扎在北五环外的天通苑和北苑两个区域。随后，饿了么不甘示弱，3月饿了么建立全新生鲜开放平台，并与叮咚买菜达成战略合作，要将买菜业务推进至全国500城，这也是饿了么继2018年12月26日宣布重启面向B端的有菜业务后，又发力C端买菜业务。互联网卖菜的经营模式就此展开。
互联网卖菜的经营模式都是依托互联网技术，比如微信卖菜、直播卖菜、生鲜电商等等，它们都需要借助互联网技术来打破时空界限实现卖菜盈利的目标。此外还有无人售菜厅，这种售菜模式比较少，普及程度比较有限。
对于很多的菜农来说，这种新型的卖菜模式给他们提供了更多的销售渠道，可以逐渐摆脱中间商，实现利润的最大化。
互联网卖菜模式给了农民一个很好的销售渠道，可以实现产地直销，减少中间商环节，将利润都放到自己的腰包里，城里的老百姓也可以买到物美价廉的菜品。足不出户就可以买菜，生活便利化程度大大提高。

为啥巨头又突然扎堆“卖菜”市场？
因为在互联网企业眼中，它已成为新风口——能增加流量、持续变现，给越发逼仄的业务版图打开新空间。
这对巨头们太重要了。当下广义互联网人口接近峰值，流量新增困难，获客成本大增，新客增长缓慢。举例来说，阿里往年每季度新增月活用户上千万，今年三季度下滑至700万，同时其获客成本则由去年底的800元/人增至1158元/人；今年上半年，美团交易用户数、活跃商家数均增长，但用户平均年交易数却下降了。
当流量增长、变现遭遇瓶颈，摆在企业面前的选择是，要么去争夺现有流量，要么开辟新战场。此时，卖菜成为新选项之一。
别看这生意不起眼，其背后“社区团购”的市场规模巨大——数据显示，目前社区团购的头部创业公司，仅在湖南一省的年经营规模就能达到200亿-300亿元；据国家统计年鉴，2018年，中国主要生鲜品类摊位成交额已达1.5万亿元，但主要流通渠道仍是农贸市场和超市，线上渗透率较低。如果把这过万亿的市场引到线上，岂不是一块大蛋糕？
2016年，生鲜社区团购模式出现；2018年底，该模式在二三线城市快速拓展，引来资本关注；2019年行业一度进入洗牌期，但随着2020年疫情影响下的“买菜难”，以及各大平台这些年在物流、配送、组织管理等多个环节的发展和成熟，又使这一商业模式重新站上风口。
这就是巨头扎堆儿卖菜的算盘。