蔬菜食材配送的物流仓储是怎样管理的？如何做好仓储管理规划？

          


生鲜配送行业难免会出现订单补货、市场行情和价格波动大、运输成本高等特性，理论上，越靠近一级、二级批发市场越好，便于随时补货、调查熟悉市场行情、降低采购运输成本等。

一、选址与仓储定位
交通要便利。无论是基地供应商送货、采购运输、配送运输，以及生鲜产品不易保存的特性，都决定了仓库的选址必须要便利。便利的仓库选址，能快速的将生鲜送达客户，保证产品质量。
除此之外，选址前要密切关注该地区的水电供应情况，注意仓库自身线路是否老化。
其中，要根据服务的客户类型，确定生鲜配送中心的主要客户定位，如配送幼儿园食堂，那么干净、卫生、安全的仓储中心，就是非常必要的了。
二、业务流程和仓储规划
目前，大多数生鲜配送企业的业务流程是，晚上10点前截止订单，汇总订单采购员进行采购，1点左右商品入仓分拣，2-6点仓储分拣，6-9点进行物流配送。
在这其中，第一就要规划收货区与短暂储存区：
收货区，仓库人员在此接收货物并做好卸货、检验等工作。在收货区，货物停留时间不长，并在流动中。此区设施主要有验货用的电脑、自动识别设备与卸货工具。
存储区。存储区一般都建有专用的冷藏库(温度在()℃以上)、冷冻库(温度在－18℃左右)，并配置各种设备，比如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主体部分之一。
分拣区。分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因配送客户类型和数量不同而异。拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备。
发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。在很多配送中心里，配货区和发货区往往共用。
除此之外，部分客户有净菜加工的生产，也需要设定加工区。此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工，如蔬菜去除老叶、清洗，鱼类食品剖腹、去鳞，猪肉分切、包装等。