利润3个点，撑起50%增长率，布局食配全产业链成为区域龙头！创新密码是什么？

四川眉山，三苏故乡，人口不超过300万。然而在食配行业却竞争十分激烈，分布着大小上百家配送企业。
有这样一家企业，9年时间实现从0到2亿规模的高效增长，多年保持50%的增长率；在讲究轻资产、轻投资的今天，它却选择重资投入，建设上游农业基地和下游实体产业链，4000万打造19亩全新智慧化工厂。
这家企业就是四川食配行业的代表之一——四川菜蓝子生态农业集团有限公司（以下简称菜蓝子）。

今天，蔬东坡走进菜蓝子，专访菜蓝子创始人兼总经理李永平。共同揭秘其连续3年规模增长超50%，布局食配全产业链成为区域龙头的创新密码。
（文末预约直播，与李总面对面交流）

唯有创新 才能存活
从0到2亿，菜蓝子成功转型
我国地大物博，不同的饮食文化造就各地不同的市场情况。
生鲜配送是一个区域性极强的行业，个性化需求很多，不同的需求又导致了不同的标准。这就是为什么至今全国各地仍然有无数大大小小的配送企业能够共存的原因。
但在所有的生鲜配送企业中，原始模式的配送企业仍然占相当大的一部分。
什么是原始模式呢？
总体来说，以倒买倒卖为主，靠人情、靠“关系”拿业务，这类企业往往没有门槛，可复制性非常强，面临的竞争压力也会越来越大。
但这并不是菜蓝子想要走的模式。李总坦言：“最多3、5年，传统配送企业一定会被市场淘汰。”
虽然菜蓝子目前的客户类型集中于机关、学校、国企、厂房等，但李总坚信未来发展必须以未来市场需求为导向才能够存活、壮大。
而关键在于必须创新转变，唯有创新，才能存活！

因此菜蓝子开启了转型之路，以市场为中心，不断完善产业体系，向上树立行业标杆，发挥示范引领作用。向下链接C端业务，从上而下打通原料基地和客户的全产业链条，走一条不可复制的规模化经营之路。
为此，菜蓝子在成立不久便在四川各地合作共建6000亩种植养殖基地（5000亩蔬菜种植基地，500亩高标准粮油基地，多个禽类、生态猪养殖基地），发展现代化农业园区，引导农业产业链发展。


同时打造15000平的现代化分拣中心、标准化预制菜研发中心、300㎡食材检测中心、并率先引进蔬东坡生鲜配送管理系统，完善供应链管理，建立食品安全体系，实现食材可完整溯源。如今，菜蓝子从种植、采收、检测到分拣配送形成了自己规模化、标准化的全流程管理体系。

向下搭建C端业务体系，菜蓝子计划在2025年之前开业10家C端零售菜店和3家配套餐饮店，延伸服务链条。通过向两端延伸产业链，菜蓝子正在从贸易型企业逐步成长为产业型企业。
在这个过程中，创新一直是菜蓝子坚定不移的原则。李总鼓励公司从上到下“多折腾，没事找事”。
今年，李总率领菜蓝子又将打造一个全国食配行业的创新之作——位于四川眉山市经济开发区总面积19亩的智慧工厂，预计2024年10月投产。而这将标志着菜蓝子进一步向规模化、标准化迈出一大步。

图为菜蓝子10月即将投产的19亩全新智慧工厂

价格战没有未来，差异化才能生存
生鲜配送想提升利润点，主要方式有两种：第一赚取商品差价，第二配送商通过内部优化降低成本。
李总认为，随着各行各业信息越来越透明，以后的各种农产品的价格一定会向越来越透明的方向发展，想继续靠差价赚钱几乎是不可能的。
因此菜蓝子走上了第二条路：通过资源整合、信息化转型、优化管理等手段降低成本。
▶▶ 整合供应商资源，共同获利
菜蓝子目前合作的供应商共有200多家，其中100多家是大供应商，其余的小供应商在价格战的挤压下生存愈加艰难。菜蓝子选择将小供应商资源集中改造，转型临时性的采购需求服务和C端采购需求。虽然业务量有所下降，但由于客单价提高，依旧有利可得。
▶▶ 开启信息化建设，坚定转型之路
菜蓝子在最初使用信息化软件时，员工们甚至连智能秤都不愿意学习使用，因为已经习惯了旧的手动模式，认为“完全没有必要”。
但李总坚定推进信息化转型之路，在多方尝试中最终选择与蔬东坡进行长期合作。信息化之路走通之后，实现标准化生产管理，整体运营效率得到了极大的提升，是菜蓝子向上下游深耕的有力支持。


让利上下游，实现良性可持续发展
菜蓝子目前有500多家客户，产值从2022年的7000万到今年的预估2亿，仅用了不到两年时间，而2025年，菜蓝子的目标是5个亿。
令人意外的是，在菜蓝子近乎翻倍增长率的背后，仅有3%的利润点作为支撑。自成立以来，这一直是菜篮子的底线。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。在菜蓝子的基因中，从来没有独乐乐的选项。菜蓝子并非没有获取高利润的能力，而是选择让利上下游，实现合作共赢、共谋发展。

比如前文提到的整合供应商资源转型，在前期过程中，菜蓝子就是拿出了一部分利润进行扶持；
再如菜蓝子布局的零售菜店、餐饮店等，零售菜店每天只营业到上午的11点，11点后剩余商品全部会低价送进餐饮店。餐饮店除了人员的工资，菜蓝子不从中获利，主打平价经营，让利终端消费者。
向上让利供应商、向下让利消费者，在菜蓝子身上我们看到了作为一家企业应有的担当。正是因为有类似菜蓝子的企业存在，才推动了整个行业进入良性的可持续发展状态。
当然，菜蓝子与机关、国企、学校等合作客户相交多年，在此类客户的开发和经营上也积累了丰厚的经验。