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蔬菜配送中的净菜加工业务应该怎么做？

随着消费升级，净菜越来越受到消费者青睐。而净菜市场的扩大也将为净菜加工设备带来新的市场增长空间。
尽管净菜“零售”只是部分餐厅在疫情之下维持生计的一种选择，但即使是在疫情结束之后，餐厅恢复正常经营，它也仍然具备一定市场。
“做饭两小时，吃饭五分钟”是生活中大多数人烹饪的常态。投入与享受的时间反差过大，“劝退”了习惯快节奏生活的人。想要亲手烹饪一顿放心又健康的饭，却不愿意花时间，这一部分人群便是净菜的“消费对象”。
净菜加工，其实就是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，保持生鲜状态的产品，消费者购买后不需要再作进一步处理或适当水洗，即可直接烹调食用的蔬菜， 净菜配送就是这些经过简单的加工或者包装过的蔬菜直接送到有需要的酒店。


净菜加工业务应该怎么做？
第一在成本方面。净菜加工配送涉及多个产业环节，比方说，蔬菜种植、手工加工、冷链物流。蔬菜种植农民朋友非常熟悉，而手工加工就涉及到人工成本的问题，从目前的趋势来看，人工成本的走高，已是不争的事实。另一方面，虽然各种快递平台一定程度降低了物流成本，但是冷链物流的前期投入依然是相当可观的。从成本层面，在这个领域创业需要充分的筹划。
第二从业务层面，净菜配送的盈利模式非常清晰，但问题在于，盈利模式只有一种。缺少了多元化，一旦市场出现波动，整个企业的运作就可能陷于停滞。另外，和众多的新兴业务一样，净菜配送在市场拓展的过程中也少不了要烧钱，所以，对于这种业务的，大家必须得有完整的思路。
从目前来看，净菜配送的需求是长期存在的，但是市场上依然没有探索出成熟的模式。对此，咱们没办法确保某种模式必然成功，不过依然可以总结出，有一些要素是这个领域成功创业所必须的。