便利店卖菜靠谱吗？便利店卖菜的风险因素有哪些？

          


现在便利店对于市场来说可以说是无孔不入遍入了城市的角角落落。人流密度大的商圈和住宅区都成为了便利店行业的战场。相隔不到一公里就有数家不同品牌的连锁便利店，未来凸显自己的行业优势，便利店也不得不开始创新改革，而便利店卖菜就是不错的选择。那么便利店卖菜靠谱吗？便利店卖菜的风险因素有哪些？

便利店卖菜靠谱吗？
说实话这种便利店卖菜的经营方式是靠谱的，但是绝对需要不走寻常路。这种不走寻常路不单只是简单的做加减法，而是还需要考虑如何在便利店固定的面积增加上卖菜的选择。在这基础上，便利店卖菜其实最好的就是做乘法。因为目前新零售的风波在国内的市场是愈演愈烈的，而新零售形态下的便利店行业就是更加注重了，线上和线下的流通，在国内便利店的概念也不仅仅是便利店，更加是以进行售卖“便利”为核心的服务，对于这一点来说，便利店卖菜恰恰就是非常适合放在便利店的消费场景。
当下的便利店大部分也都拥有其线上的小程序，在加上便利店卖菜的新模式，这种线上和线下的结合才能真正的使便利店加大流量提升销量。

便利店卖菜的风险因素有哪些？
这几年便利店尝试进入生鲜行业进行便利店卖菜的不在少数。北京7-11试过，罗森也试过，但是都没有很好的继续推广，说明便利店卖菜的风险还是很高的。
首先，便利店卖菜会导致便利店的客户群变得不明确。因为从一开始便利店和“卖菜”中间就有着天然的矛盾，在这之前也有很多小便利店尝试引入卖菜，然后就发现便利店卖菜之后店里面突然出现了很多中老年阿姨叔叔，便利店买菜这种举措使便利店的氛围都发生了改变，使得原本来便利店消费的顾客都收到影响。
其次，便利店买菜的利润不是很高。因为农产品的售价也不怎么高，所以农产品销售的利润一直都是十分客观透明的。便利店原本的运营成本就比普通超市高，贸然进行菜品销售实在不是明智之选。
最后，便利店卖菜的采购十分困难，想要在便利店卖菜，最好的方式就是销售经过初加工的菜品。但是对于初次踏足生鲜零售行业的便利店来说，关于菜品的采购和运输就是一片空白。能不能拿到最低价进货价，要如何进行初加工，又要如何运输到个便利店网点，这些都是难题。

其实这些风险因素都是有相应的解决办法，如果能做到因为不乏尝试一些在便利店卖菜。刚好在疫情期间，便利店也成为了人们市场光顾的社区网点。而且便利店本来就天生的属于社区，这种优势其实也是便利店卖菜可以利用上的。