生鲜物流的运作模式是怎样的？一同分为哪几个步骤？

生鲜行业现状越来越火热，人们对于生鲜产品的需求量也比以前高很多。特别是疫情期间，老百姓对于生鲜的需求会使往常的几倍。生鲜离不开仓储和物流，其中物流就是一大关键。生鲜物流主要是由于生鲜的商品特殊性是再物流系统中管理最难的，复杂程度也很高，并且要求的拂去水平也比较高。所以生鲜物流整体的运作模式还是比较复杂的。所以说我们进入就来聊聊生鲜物流的运作模式，分为哪几个步骤？

生鲜货物供货
生鲜物流公司有两种，一种是只是负责生鲜产品的运输，另一种则是会有包含生鲜产品的生产加工以及运输。
1.生鲜物流配送中心他们的供货来源会有一些农贸市场，生鲜食品加工厂，或者是当地的农户，分销商一般都是小型的生鲜超市，社区生鲜等，一般这样的店铺没有特别多的资金用于组建生鲜物流商，所以会将这一方面外包给这种生鲜物流公司。
2.另一种就是有自己的生产加工基地，然后可以进行生鲜物流配送，这样的生鲜物流中心里的生鲜种类比较齐全，并且管理统一。

订单管理
生鲜物流运作模式的第一步便是要对订单统一管理，生鲜物流中心可能会给很多类型的生鲜售卖进行生鲜配送，比如生鲜电商，生鲜超市，社区生鲜等等。现在实行的是互联网管理订单的模式，会通过数据平台将各个门店的生鲜数据发送给生鲜物流中心，生鲜物流中心会根据不同门店的订单以及种类进行分类，汇总处理。生鲜物流中心也会根据商品的不同种类型进行处理，有一些可以直接进行配送，还有一些生鲜需要再加工然后才能进行配送。
计划物流
生鲜物流中心会根据订单量，配送，任务量来进行包括人员安排，配送车辆的安排，配送路线的安排等等进行一系类的规划。
1.线路安排：生鲜物流中心会根据各个门店的订货量，进行线路的规划，比如再同一个城区的可以一起配送，节省时间和运输成本。配送批次安排，公司会根据每天的订单的总量来安排员工和车辆，合理利用车辆的使用，不浪费资源。
2.生产加工安排，有些生鲜产品是需要再加工的，物流中心还需要合理安排出一部分员工进行生鲜产品加工。当物流计划完成后，不能随意更改，如果出现特殊情况，可以按照实际情况拟定新的物流计划，但是两者不冲突，可以同时进行。