影响生鲜买卖的因素有哪些？消费者购买生鲜产品意愿受哪些影响因素影响？

          

近年来，城镇居民饮食开始追求健康、新鲜和绿色的生鲜产品，生鲜买卖成为新风口，有着广阔的发展前景。消费者对高品质生鲜产品的需求量也日益增加，尤其是在购买生鲜产品的时候更是强调其时效性和安全性。与其他产品相比，生鲜产品由于其自身特点，因此生鲜买卖在保证产品质量安全的同时，分析哪些因素影响了消费者的购买意愿对于生鲜销售来说十分的重要。

消费者个人情况及其家庭条件与消费购意愿之间的关联性不大。从相关调查数据显示，消费者的性别、职业，受教育程度以及家庭收入都对其网购生鲜产品的意愿影响不大。民以食为天这是亘古不变的真理，与其他需求相比，人们对于食物的需求无论在任何情况下受到的影响无疑是最小的，食物需求不会因个人情况或者环境的不同发生很大的改变。除此之外，唯一对消费者网购生鲜产品意愿产生影响的只有年龄这一因素指标，这很容易理解，因为不同的年龄阶段有着差异化的食物需求偏好。
与其他因素相比，产品质量是影响人们购买生鲜产品的最重要因素，产品质量的高低直接左右着人们的购买决定，而产品价格对人们的购买意愿影响相对较小。从相关调查数据显示，消费者是否能够购买到高质量的生鲜产品，是其是否进行购买的重要原因。如果生鲜产品的质量不能保证，其他产品购买又相对便利，同时又能满足实际需求的情况下，消费者对生鲜产品的需求并不会那么的迫切。
而关于其他的产品属性及外部市场因素，对生鲜产品的购买行为难以产生较大的影响。伴随着人民收入水平的提高和消费观念的转变，人们在面对各方面需求时，产品价格的影响越来越微弱，人们越来越乐意为了满足各方面需求而付出一定的金钱代价。综上所述，商家为了提高生鲜买卖的销售量应重点针对产品质量这一点进行思考。

在对消费者网购生鲜产品意愿的影响程度上，物流平台比电商平台具有更为显著的影响。结合上段分析，产品质量是决定消费者购买意愿的关键因素，而物流服务是与产品质量直接相关的，物流服务水平的高低直接决定了产品质量的高低。
而另一方面，物流平台始终只是作为电商平台的流通协助主体，虽然如今消费者对产品的价格接受程度较高，但如果附加服务的价格超过了主产品的价格，仍然会对消费者网购生鲜产品的意愿产生负向影响。

综上所述，面对生鲜产品买卖的良好发展机遇，广大商家应该在保证生鲜农产品质量安全的同时，研究影响消费者购买生鲜产品意愿的因素，促进生鲜买卖更进一步发展。