半成品蔬菜配送市场竞争呈现特点是什么？

          


在上世纪60年代，美国等国家就开始出现净菜，对新鲜蔬菜做了处理加工，顾客买回去可以直接烹饪或者生食。随着麦当劳、肯德基等速食餐饮企业的入驻，我国也出现净菜，到2000年前后陆续出现半成品菜生产企业，大多是为餐厅来提供产品。由于冷链运输技术的限制，当前我国半成品菜市场依然是发展初期。下面，我们来看看当前我国半成品美食配送市场竞争呈现哪些特点。

（图片来源于网络，侵删）
1、地域性特征十分明显
因为我国地域辽阔、人口众多，地区的生鲜产品物种和丰足程度不一样，导致了各地的口味及饮食习惯差异化特别明显。在我国，豆浆、粽子的咸甜之争，火锅的不同蘸料之争从来就没有停止过。
一方面，半成品菜主要还是以家常菜为主打，要适应当地人的口味；另一方面，半成品菜配送主要依赖冷链运输，配送半径直接影响新鲜度，因此我国的半成品菜配送企业呈现地域性，通常只能覆盖某一地区，全国性的半成品菜配送龙头企业尚未出现。
2、渠道竞争向品牌竞争转化
在发展的初期，半成品菜配送企业主要拓展区域内市场，除了直接销售给消费者和餐厅外，主要通过加盟等方式实现渠道覆盖。这种模式会迅速扩大产品的销售，但是对半成品菜配送的品牌推广有限。
随着半成品菜配送市场的发展，业内企业也开始通过广告、推广活动等一系列的方式，来进行品牌建设，提升品牌知名度。
3、规划化企业较少
我国现在的半成品菜配送企业，生产商数量多，但是大部分还是劳动密集型模式，用作坊式生产加工，这样一是提供的半成品菜的数量有限，只能满足少量客户的需求，二是标准化的程度比较低，难以保证半成品菜的质量和安全。长期以往，并不利于半成品菜产业的发展。
对于这种形式，部分有实力的企业，已经采购了自动化设备来进行产业升级，实现规模化生产。这些走在前列的企业，更有利于打开区域知名度，从而巩固自己的竞争优势。
从以上可以看出，半成品菜配送在未来的发展需要从自身调整，找准定位和方向，并且加大技术和品牌建设上的投入，才能促进整个半成品菜配送行业的良性发展。