新零售背景下生鲜电商发展趋势如何？2021年会发生哪些变化？

          


生活水平和观念提升所驱动的消费升级，势必会在生鲜消费领域带来巨大影响。随着国内政策、经济、社会、技术环境逐渐改善提升，国内生鲜电商将迎来更巨大的发展机遇。下面将从以下几个方面来预测2021年生鲜电商未来发展趋势。
生鲜电商发展趋势如何？

一、供应链对决
生鲜属于非标品，要解决传统生鲜流通繁琐、流通环节多、加价率高的问题，最终会向上归结到对于供应链的把控。
生鲜新零售企业必须从供应链源头出发，从原产地采购，加强对基础设施的投入，从根本上解决产品质量问题以及降低坏损率。
二、渠道整合
线上线下渠道的打通是业内企业的必经之路，随着重要点位的租金上升以及线上推广与获客成本的加重，单一的销售渠道已经很难支撑生鲜企业的发展。
同时，线上与线下所形成的销售闭环，能带来巨大的数据资产，为销售预测、选品、运营提供决策支持。
三、体验升级
新零售的核心是以用户需求出发，而用户的购物体验则是其需求的重要组成部分。
线下实体要求对门店的装修、布置、陈设进行较好的调整，加大必要的装修投入，保证产品品质；
对即将过期的生鲜产品进行快速处理，线上接单则要保证配送时间。
2021年生鲜电商会发生怎样的变化？
1，向生鲜源头聚拢
（1）供应链建设以及产地直采的模式建立起厚重的规模壁垒，没有足够资金支持的中小生鲜玩家将无法承受多层的加价。
（2）尽管冷链运输可以交由第三方的物流企业来完成，但完善的仓储系统的建立需要大量的资本投入。
（3）供应链的管理能力、选品来源、损耗控制都不是中小玩家可以轻易驾驭的。
而这些因素将会直接影响到核心的用户体验环节。
2，生鲜产品或者生鲜电商，呈现品牌化趋势
品牌缺失是生鲜行业长期存在的现象。随着生鲜标准化和规模化逐步提升，生鲜产品或者电商的品牌化也将成为大势所趋；
消费升级大环境下，品牌其实是消费者对其产品或服务的内心认可，已经占据心智并产生强烈的信任感，消费者信任某一生鲜品牌的品质并愿意为之支付品牌溢价。
品牌形象塑造除了靠营销推广，更主要还是靠产品和服务在消费者心智中打下烙印。因此，在2021年生鲜电商竞争中，拥有良好形象和口碑的生鲜电商，将获得更高的复购率和更忠实的消费者群体。