中央厨房设计要求 ？

          
中央厨房是一种大型的综合厨房，主要用于为食堂、学校、医院、企事业单位等提供饮食服务。中央厨房如今已经成为发展趋势，很多餐饮和食品企业基本都自建了中央厨房，但是，很多企业对中央厨房的建设基本无经验，今天小编就给大家盘点下，中央厨房的设计要求有哪些方面要求：

首先，要满足餐饮服务的需求。中央厨房的设计要根据客户的餐饮服务需求进行规划，满足客户的人数、餐别、菜品等要求，保证餐饮服务的质量和效率。
其次，要保证设备的安全性。中央厨房的设计要注意设备的安装、操作、维护、检查等方面，确保设备安全运行，避免发生事故。
此外，要保证厨房的卫生性。中央厨房的设计要注意厨房的平面布局、流程布局、空间布局等方面，保证厨房的卫生干净，避免食材污染。
另外，要保证厨房的功能性。中央厨房的设计要注意厨房的功能区划、功能分类、功能配置等方面，确保厨房的各项功能齐全、高效，为客户提供更优质的餐饮服务。
此外，要保证厨房的经济性。中央厨房的设计要注意成本控制、能耗管理、资源利用等方面，以保证厨房的运营效益和可持续发展。
总之，中央厨房的设计要满足餐饮服务需求、保证设备安全性、保证厨房卫生性、保证厨房功能性、保证厨房经济性等方面的要求，以保证中央厨房的高效运行和优质服务。