蔬菜配送公司生鲜品控怎么做？

          
蔬菜配送公司运作流程中，蔬菜生鲜的损耗一直是很多做蔬菜配送老板想要解决的问题。但是蔬菜生鲜类产品，由于其本身特性，损耗本身就不低。而且，做蔬菜配送生意，本身产品的外观也是很重要的。所以，蔬菜配送公司的生鲜品控怎么做？如何降低其损耗呢？

要想做好生鲜品控就需要在采购、配送及存储三个方面做好。
一、采购
要想做好生鲜品控第一步就是要从源头开始。只有采购人员采购到质量足够好的生鲜蔬菜，这样本身蔬菜自身状态以及自然损耗才会降到最低。
二、配送运输
配送公司应尽量配备冷藏配送车，特别是在夏季，由于天气炎热，生鲜蔬果本身就很容易腐败变质。
送货车辆要求：
1、冷藏运输2℃-7℃，冷冻运输-5℃到-17℃。
2、送货车辆必须有防雨防水的顶棚（密封），车辆工具内外保持干净，无污渍、异味。
3、所送商品不准裸露在外，必须有周转或密封箱，并生熟分开，不得与有毒、有害的物品一同运输，所送工具必须干净、清洁、消毒。
4、运输液体或含液体商品的车辆严格密封、进入送货区域严禁漏水、漏油、漏污。
5、送货食品包装必须是符合食品安全要求的食品专用袋，严禁使用带有其他商场标识的袋子。
6、送货车辆进入商场区域按照商场现场规定并接收执勤保安的统一指挥，调度，停放要整齐有序。
三、储存
1、冷藏食品要在2℃-7℃的冷库内储存，冷冻食品应该在-5℃到-17℃以下储藏，冷冻食品(如烤鸡等）可在2℃-7℃的冷藏库里解冻，解冻时间不超过72小时。储藏食品时，需将食品装袋，或放在加盖的容器中。
2、不要把盛有食品的容器直接放在地上。
3、保持食品远离潜在的污染源，如：粘鼠板、灭虫药等。
4、食品包装材料储藏中需要封闭，不得裸露存放。
5、将处理生食与熟食的加工台、砧板、容器等分开，以避免生熟食品的交叉污染。
6、入冷库的商品收货后立即入库，禁止商品在常温下存放。