冷链配送的优势和弊端

          
随着冷鲜食品的消费需求不断增加和生鲜电商的快速崛起，冷链配送作为一种高效、安全、快捷的配送方式正在得到越来越多的关注和重视。但是，冷链配送也存在着一些优势和弊端，本文将对其进行详细分析。

一、优势
1.保鲜效果好
冷链配送的最大优势就是能够保证食品的新鲜度。因为冷链配送的过程中采用了专业的冷库、制冷设备和保鲜措施，可以保持食物的质量。运输过程中，食材处于恒温状态，保持新鲜度和口感。
2.安全性高
冷链配送不仅能够保证食物的新鲜度和品质，还能够减少细菌污染的发生。通过冷链配送，食材的温度始终处于恒温状态，能够有效地杀死有害细菌，降低食品污染带来的风险。
3.回收再利用
冷链配送物流的特点在于规范、可追溯性，使得物流包括了起始的保鲜措施、仓储环节、运输过程及交付的各环节维持在恒温下，减少了部分食品的浪费。同时，冷链配送行业在物流效率的同步提高下也能够更好的像环境保护方面做出自己的贡献。
二、弊端
1.费用高
冷链配送相对于普通配送而言，制冷设备及配备机动车以及计算能源开销，相对于普通运输而言，冷链运输的费用相对较高。成本高、操作复杂，需要企业配置大量的高质量设备和专业人员，这也是企业考虑冷链配送的成本和实际需求的重要原因。
2.技术要求高
冷链配送涉及到的技术领域较多，许多企业在对运输和食物安全等多个方面需要有一定的专业知识和人员技术能力。同时，它涉及到的技术深度和系统性也还需要不断完善和提高。对于一些规模较小或者技术力量不强的企业而言，可能难以承担起这种工作。
3.可控性问题
随着物流业的进一步发展，对于冷链配送的全面把控有时依然存在问题。一些企业管理和配备措施不够规范，仍存在我国现实环境下的冒充、售假、假冒伪劣等场景出现。对于这些问题，需要企业在技术和服务理念方面继续发挥更积极的作用。
综上所述，冷链配送作为一种创新性、高端的配送模式，降低了食品质量纯度的风险，在保质保量的同时，对于消费者提供了更加满意的服务体验。当然，它也面临着人工选配、成本过高等多方面的问题。因此，冷链配送在发展过程中，需要不断优化结构、提高配送效能，同时强化品管，使其更加完善。