蔬东坡罗明丨对标阿尔迪的社区团购，能否走出新未来？

本文来源于微信公众号：快消品B2B  微信ID：dnwlkjyxgs
社区团购到底有没有未来？最近的观察来看，蔬东坡合作客户越来越多，每个月都在递增，说明市场空间还是充足的。现在农村都能吃得起39块钱的3J车厘子，这个车厘子怎么来的？从社区团购来的，仅有社区团购渠道，能够提供39块钱一斤的3J车厘子。

社区团购，肯定是好的，无论对于消费者，还是对于整个社会物流流通效率来说都是最好的；做社区团购很好，但有一点不好地方：壁垒实在太低，遇到竞争的时候会非常非常惨。我觉得社区团购，它唯一的竞争壁垒就是效率。
世界上所有线下零售企业中（排除电商），沃尔玛、COSTCO、7-ELEVEN这三家企业哪个效率最高？很多人觉得7-ELEVEN最高，但其实超越他的还有另外一家。就是德国的阿尔迪。

阿尔迪1913年成立，截至目前成立一百多年，世界第八大零售企业，每年交易额有800多亿。零售行业有一句俗话，零售的本质就是它的初心，即企业的出发点是什么？零售初心决定盈利模式，到底是会员制、低价商品或是折扣店，盈利模式决定管理层及决策，管理层决定技术应用层，你的决策，最终决定了企业采取的技术、手段。

阿尔迪和社区团购有着异曲同工之妙，世界级领先的全球管理咨询公司麦肯锡在做任何咨询的时候，讲究商业模式的成功案例对标，世界上所有成功商业模式里面，和社区团购对标最贴近的就是这家企业，因为初心是一致的，满足“穷人”群体的基本需求，这里的“穷人”指追求性价比消费的人群，为顾客提供“质高价低、买后放心”的商品就是企业出发点。而回归初心的唯一途径则是“效率革命”。
在英国，阿尔迪的效率几乎是沃尔玛效率的2.5倍，阿尔迪在国外是一种清教徒文化的象征，不追求包装去广告化去品牌化，追求极致的性价比这样一种文化象征，与社区团购很相似。
阿尔迪和社区团购，未来是否也同样具有相似性和不同呢？阿尔迪创始人对其企业价值观概括为“简单”二字，一生只放一只羊，全体公司员工，始终只做一件事，将效率做到了极致，将模式做到极致，所有东西都极简。
相同点：效率为王 简单至上
商品极简
阿尔迪只有1000种左右sku，60%以上以食品生鲜为主，满足高频消费，每隔一定周期搭售电子产品等占20%，单品采购量3000万欧元以上。

阿尔迪90%都是自有的，代表着从商品研发生产到包装所有的渠道费用，所有的广告成本，所有包装费用全部打掉，就跟社区团购一样，不需要品牌，盒子一装就卖了。
最终达成的目的是低价，阿尔迪比沃尔玛商品平均价格低出20%，比平均零售价格低出30%，是社区团购和这家零售企业非常类似的地方。
当然在价格变低的同时，不能够降低品质，这和社区团购也是一样的。社区团购中团长出售商品如果不合格，消费者可以当场要求团长退换，不但价格要求低，且商品品质追求极高。
销售极简

优质低价就是广告，无需从商品上分担广告费；为了控制成本，阿尔迪店面选址并非是闹市区，而是以社区为中心，服务社区基本生活需求，省去大笔租金。
店面没有货架，增加陈列空间同时减少陈列手工操作。
人力极简
在阿尔迪一个人做三个人的事情，拿两倍的工资，这是整个企业为了追求极简要求的，要求所有店长所有人既能够收银又能够理货同时能够打扫卫生，单人产出比一般的高出很多倍，并且给他们员工提供终身的合约终身的培养计划。

阿尔迪在企业管理方面采用极简组织，没有任何中间层，简单到只需要把商品卖到最低价格就可以了，没有庞大的管理机构。以分布式管理为主，所有管理都是通过中间工会组织，工作组织去管理，和团长的运营一模一样。并大力挖掘下游消费者的能动性，尽可能让客户自助完成很多服务，平时超市里面需要安排一名管理员管理推车，在阿尔迪没有，他们把小推车装到一个投币使用设备，顾客投一个币把车拿走，回来的时候把币取回来，完全的客户自助，就免去了人工成本，社区团购也是一样的，组织简单，不需要很多部门很多人就能搞起来。
硬件极简

阿尔迪在硬件应用上也是极简思维，直到2016年这家店没有POS收银机，这家店没有闭路电视防偷防盗，为了把店面成本和硬件成本打到最低。社区团购也是一样，从来没有预包装东西，没有很精美东西，就是一个塑料袋，进行简单打包。
相同点：效率为王 简单至上
除了极简的理念和质高低价的初衷之外，社区团购属于线上电商半线下实体营销，线上营销这种，线上商城这块有一点不一样东西，相对于电商，相对于其他零售来说不一样。
第一社区团购是抢购业态，需要在同一时间去产生很多订单，一套好的社区团购的IT支撑系统，需要满足大流量冲击，蔬东坡到目前为止，做到最大体量客户，一天订单量大概有5万单左右，系统峰值支撑到一天大概10万单以上的订单。
第二点不一样东西就是集采，社区团购采购模式和其他业态采购模式差别非常大，社区团购是隔天去采购，一笔订单来了之后，入仓后需要紧急调货，特别生鲜品类跟快消品不一样，生鲜品类是零库存，所以一般都是订单截止后，第二天采购，然后再把它运送入库。仓储也不一样，社区团购的仓和配是这里面很头疼的两个问题，比如说一般买过来的小番茄或车厘子，采购入库后，是没有包装的多是一件整装，没有包成一盒一盒，然后生鲜仓里面雇很多阿姨做分拣，把这些菜能够一件件分拣成标准化预包装的商品，这里面涉及到很多规格换算损耗。
第三就是社区团购物流问题，社区团购物流成本最低，从另一层面来说很难管控。可能在座有做社区团购的同行，遇到这个问题，突然有一天某一小区一下爆单，这一个小区有500单，有非常多的商品要做，然后可能某天只有5单，就会产生大单小单交替的情况，你不能够为了5个单的订单，像外卖员一手就拎上去，500单客户配送成本当然是最低的，也是最好的。还有物流排线，波峰波谷永远存在，非常头疼，你不能让这辆金杯车只载一半货去，不能让那辆车满载了还要超载，一套很好系统要能够解决仓和配的上浮和下沉的问题。
最后是社区团购的分润管理，社区团购分润管理非常复杂，一般来说，可能一周一个月分一次10、20%，实际上社区团购有很多异常出现，比如一些订单转借，有一些订单二三级的分销，还有一些挂账期的等等，就需要很多异常措施，一个好的社区团购的IT支撑系统，能够把所有的现金流能够很好的管控起来，并且能够有一些预防风险和控制措施。
这是社区团购与效率为王的阿尔迪不一样的地方，也是检验社区团购系统需要具备的四个条件。