湖南麦菜邦丨一家区域性食材配送巨头崛起的心路历程

          
Q1：麦菜邦是一家什么样的企业？
首先我是在2015年8月创立的麦菜邦，在创立麦菜邦之前我有过一段工作经历，大学毕业之后在三一重工工作了四年，主要是从事生产管理的工作。
创立麦菜邦的初衷，因为家族本身是在做蔬菜批发的生意，开始最简单的想法是想改善家里做生意的模式，让批发生意做得更简单更轻松一点。
同时我发现商品从一批商到终端餐饮过程中，存在非常大的差价，就觉得如果从产地直采能够直达终端餐饮，可能利润会比较高。
所以麦菜邦2015年8月份成立到现在，2018年年底调整以后，其实我们也收到了很好的效果，目前在长沙这个区域市场里，我们收获了很多优质的客户，整个市场销量和客户总量都在增加，形成了一个区域性食材配送品牌。
以湘菜食材为基础，同时扩展同类型的其他的一些餐饮品类，今年麦菜邦销售目标预计达到8000万到一个亿。



Q2：农产品流通中的痛点有哪些？



农产品流通是一个非常古老的一个行业，整个中国来说，是一个农耕为主的国家，农产品流通关系到国计民生的民生工程。
中国农产品流通的痛点是从源头开始的，农产品种植养殖分散化，至今中国还没有实现西方国家一样，像美国、日本一样的大型农场，包括大型的养殖合作社。
分散型的种养殖状态使农产品的种植，难以实现规模化和标准化。农产品从产地流通到城市端，由于冷链物流、包装、分级加工等较为落后，以及技术的落后，导致了在这过程中有很多损耗。
这也是为什么很多电商平台，都希望通过垂直供应的方式，从产地直达终端，希望能够通过缩短流通渠道降低生鲜损耗。
但实际上想做到这一步的话，目前来讲还是比较困难，需要从生产端到整个的终端，中间的每一个过程、环节，包括每个参与者，都要从头重构一个流通体系，这不是一个企业能够完成的，它需要政府的支持，也需要我们更多同行的合力。



Q3：生鲜企业管理的难点在哪里？



我认为生鲜企业管理难点有三个方面，第一个方面就是人才的招聘和培训，生鲜行业我们讲，它不是一个非常体面的行业，对于很多年轻人讲它并不具有太多吸引力。
尽管这几年整个行业电商化以后，相对的待遇和工作环境有所提高，但是这个行业它有几个属性，比如说夜班、高强度的劳动，很多时候让很多年轻人望而生畏。
第二个就是资金、融资难度，这个行业农产品是一个易损耗品，它并不是一个标品，它的估值包括价值，它是随着时间或者是保鲜期临近，它会打折扣的，所以无法通过产品或交易本身，获得银行或者其他机构的融资，所以融资难度是比较大的。
第三个是整个企业规模扩张的难度，刚刚说的因为资金或人才的稀缺，如果前面两项条件支持不足的话，企业想要在这个行业里有所突破，可能就会面临很多困难，规模化是需要更多的人才和资金的支持才能实现。
这个行业只有规模化了才能产生效益，很多时候由于人才和资金的问题导致企业发展缓慢，同样的企业发展缓慢就很难形成规模化，就会制约着企业的发展。
生鲜企业应该在人才投入以及寻求更多资金这块去做很多工作，确保后续的发展有持续动力。
备注：麦菜邦如何应对管理上的难点？
第一个是关于人才的吸纳和培训，如果说想要留住人才，可能更多的是需要去帮助和帮助员工成长，或者给员工更多的机会，比如说分享公司发展的红利。
所以麦菜邦创业之初开始，我们采取的就是全员持股的方式，包括几个创始合伙人，其实也是大家一起参与，我们也会继续坚持全员持股的方式，那么同样的我们给所有新员工，一起分享企业发展的红利。
我们也制定了一个相对可行的成长计划，从开始入职的培训到后续的个人发展规划，全程提供给员工一个完整的培训计划。也会给很多新员工制定每年的管理培训生计划，每年将近有10-20个人管理培训生进入麦菜邦，从中选择部分优秀的管理培训生进行全全能培训。
麦菜邦同时实行内部轮岗制度，包括仓储、采购、销售各个板块轮换上岗，让员工能够快速的成长为工作能力相对齐全的综合性人才。
资金层面来说，生鲜企业在融资这块有一定难度，麦菜邦目前是通过两个方面优化资金链。第一方面通过跟银行方面的合作，麦菜邦服务的客户里面有很多是连锁餐饮和酒店，这些酒店、企业食堂对我们来说有一定品牌背书的作用。
通过这些品牌企业和企业食堂品牌背书，我们和银行方包括商业银行达成战略合作，银行方为我们这些企业合作提供信贷担保和资金支持，可以有效缓解麦菜邦和大型客户合作时面临的资金压力。
在银行方以外，我们也在积极寻求外部的一些资金支持，包括本地一些优质产业资本的支持，希望通过产业资本的导入能够积聚整合资源，也让资金发挥最大价值，为这个行业创造更大的价值，同样为帮助湖南湘菜走出湖南，走向世界，做出更大的贡献。



Q4：麦菜邦为什么选择和蔬东坡合作？



麦菜邦在2015年8月到现在，其实中间走过很多弯路，开始定位想做一套餐饮软件，2016年12月以前有过一段研发之路，2017年2月选择与蔬东坡合作后，我们就把ERP开发工作停止了，到2017年5月份跟蔬东坡合作，2017年7月真正上线开始运营，系统上线后麦菜邦整体效率提升很多。
相对之前很多的管理流程，通过系统得以优化。包括我们之前一直想象的功能，像与客户沟通、商品展示，包括后面采购和风险管理，仓储管理这一块，这些功能都非常完善，真正帮助麦菜邦从原来的一个普通商贸型公司，转型到具备电商属性的食材配送平台，也是在跟蔬东坡系统合作后才实现的。



Q5：麦菜邦未来三年的发展规划



麦菜邦一路跌跌撞撞走过了前面四年，我们完成前一个三年计划之后，制定了未来的三年计划，包含了今年2019年我们做的事情，希望继续深耕长沙市场，能辐射长沙周边几个地级市。
同时我们今年也启动了以湖南省内地级市和县级市为中心的城市合伙人计划，通过和蔬东坡系统的完美合作，能够积极帮助麦菜邦合作伙伴，快速的实现信息化转型。
也希望通过麦菜邦这几年的努力，在生鲜行业沉淀的一些企业运营经验，能够帮助更多初创食材配送企业和传统企业快速的实现正规化与信息化运作。



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