地利生鲜：入乡随俗 多模式、全品类生鲜超市是如何打造的？

          

中国大江南北，八大菜系，不同地域，不同口味。一个生鲜品牌要想满足全中国人的胃可有点难。要改变国人饮食习惯不易，不如自身百般武艺，入乡随俗，因此，地利生鲜旗下新品牌——餐饮与生鲜模式并存的地利渔市诞生了。从此，地利生鲜不再是东北圈内的品牌，而是接受了全国各地消费习惯不同，消费理念不同的挑战。这种多模式的生鲜店要跨地经营，地利生鲜是如何打造的呢？

不同地区经营模式不同，因地制宜，扬长避短
店面分为三层：一层，生鲜超市；二、三层餐厅。一层的生鲜超市面积最大，有大约1100平方米。这家门店与新华都海物会的模式更加相近。
不仅如此，社区生鲜店（全品类生鲜超市） ——北京西罗园店是一家地利生鲜全新升级的社区标准店，整个店面是个单层店铺，所有功能分区一目了然。蔬果区被放在店面中心，这是经营的重点，然后环绕蔬果区有干货、粮油、肉类、水产等柜台。
西罗园店第四代店与以往不同，做了一些方面的升级。
一：经营全品类生鲜，经营高中低档蔬果、肉类、水产等，比如帝王蟹等中高档新鲜活的海鲜。
二：供应链自营。为了迎合北方人口味，侧重北方主食、熟食的研发。
三：门店设计装修更加注重环境与购物满意度的打造。
地利生鲜也将眼光放在了年轻消费客层。推出了生鲜便利店——地利“GO”，主要针对15-25岁年轻客户，这对扩展消费群体有很大帮助。
而且，地利渔市也弥补了地利生鲜在高端消费客群方面的不足，增加升级了海鲜产品的种类，让消费者可以买到中高端产品，丰富了消费者的选择余地。想买进口商品的顾客也不必担心，进口商品种类也得到完善。不仅如此，你还可以选择堂食。

打破固有模式，塑造灵活多变适应力强的风格
与大多数大型连锁商超不同，地利生鲜显得更加灵活、年轻化、活力满满。为了不让模式固化，在解决问题方面地利生鲜更有即时性，决策性，执行性。问题及早发现，及早解决，没有发生的问题也能防患于未然。这需要管理者看待事情的眼光。
举例来说吧，一条路走到黑的模式对于地利生鲜来说肯定是不可取的。因地制宜，扬长避短才是最佳选择。根据地理位置，当地市场，开店的位置，服务的消费客层来指定不同旗下门店的经营模式。当然这也会诞生问题错综复杂，解决不到位的情况发生。
与此同时，为了赶上新零售的步伐，地利生鲜也拥有了线上业务，不过是通过一些第三方外卖平台，满足消费者想要生鲜产品送货到家的期望。

总而言之，在当下各大连锁商超、生鲜零售配送业务层出不穷的时代下，地利生鲜宛如一股清流。如此多变的运营能否做到“万变不离其宗”呢？我们拭目以待。
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