面对生鲜产品的易损耗难储存，生鲜配送企业应该怎么做？

          

随着生鲜行业的不断发展，生鲜配送被各大巨头企业关注并入局，造成了现在的生鲜配送行业竞争激烈的现象，生鲜是一种易损耗难储存的产品，生鲜配送企业应该怎么做？生鲜产品质量的保证，是做生鲜配送不得不关注的问题。

一，造成生鲜产品易损耗难储存的原因
1.气候的影响
生鲜产品本来就是不易保存的，并且保质期短，容易耗损，比如蔬菜，蔬菜在采摘过程中，有一点的操作不恰当都容易造成耗损，不同的季节气候也十分容易造成生鲜耗损，其中最严重的是夏季，夏季天气高温爆晒，肉类容易腐坏，蔬菜水分容易蒸发，对于生鲜配送行业，夏季耗损会比较严重，容易给生鲜配送企业带来经济损失，同时降低客户体验感。
2.人工操作运输原因
生鲜在配送过程中，为了节省时间和空间，一般都是相互重叠来装车，装车过程中，很多员工不注意产品的特质进行装车，容易造成产品被压坏的现象，这方面主要原因是员工没有合理的堆叠意识。并且在装车卸车过程中，很多的员工会将生鲜抛给另一个员工，这种情况，生鲜表面没有什么变化，但是内部已经有所损耗。

二，生鲜配送企业应该怎么控损？
1.改善储存条件
生鲜的耗损是无法避免的，但是改善一下生鲜的储存条件，可以使得生鲜保鲜时间更久，储存条件可以根据生鲜的特质，适合储存的环境来进行改善。
2.注意气候的的变化
要随时注意气候的变化，根据气候来判定未来生鲜市场的变化，并进行进货量，储存条件等的整改，以便面对气候变化过程中客户需求的变化。
3.专业的员工
采购员并不只是采购的作用，很多的商家为了使商品看起来新鲜，会采取一些手段，比如蔬菜上喷水，但是蔬菜上喷水其实会导致蔬菜水分蒸发更快，更容易耗损，专业的采购员需要对商品进行把控，无论是商品质量，商品价格，采购员对商品的市场一定清楚。并且在装车卸车过程中，员工一定要有专业的堆叠意识。
4.冷链配送
在配送过程中推荐的是冷链配送，现在的生鲜市场已经具备一定的条件，有条件的企业可以根据气候变化，选择配送的方法。

总的来说，面对生鲜这种易损耗难储存的产品，生鲜配送企业一定要严格要求或者培训员工，使员工有一定的专业知识，并且要做好市场变化时候产品的调整，避免更多的耗损。
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