生鲜配送企业如何选择客户？做中小餐饮配送好做吗？

          


在生鲜配送领域里，目前的客户类型大体有两种，一是B端批发客户，主体为政府机关单位、学校和企事业单位食堂和中小餐饮；一是C端零售客户，主体为生鲜零售门店。不同的客户群体有不同的需求与特点，生鲜配送企业又该如何选择客户？
B端客户中，餐饮渠道一直占据着举足轻重的地位，不仅市场需求大，而且吞吐量也高，一直都是生鲜配送企业们关注的重点，到底做中小餐饮配送好做吗？
本文就针对生鲜配送企业如何选择客户这一问题进行深入探讨，分析了解中小餐饮渠道的生鲜采购特点和应对策略。

生鲜配送企业如何选择客户？
01.准确定位客户
刚入行的生鲜配送企业首先要做的就是做好自身定位，再准确对应标杆客户，这样才能清晰把握客户需求。
生鲜配送客户大体有企事业机关单位食堂批发配送、中小餐饮零售配送，企业选择客户时需要清晰定位企业方向，是聚焦于B端还是C端，还是从B端逐渐向C端发展？确定好自身定位和执行方向后，可以更具体地分析明确客户的痛点，定点宣传推广，迅速拉拢客户，满足客户需求。
02.做好核心供应链
 生鲜配送最核心最重要的一环是供应链，生鲜品类主体涉及蔬菜海鲜，肉禽蛋，冻货等等，品种丰富齐全，又由于生鲜易腐难存的特性，需要天天配送，价格方面的浮动也是一天一个样，质量也难以把控，从线上到线下，从采购到配送，生鲜企业需要严格把控，制定标准化流程，尽量缩短供应链，控制成本。
03.抓好物流配送环节
生鲜配送本身就是一个风口行业，服务质量和服务成本是配送环节需要严格把控的要素，在生鲜价格浮动不可控的情况下，做好物流配送的标准化，可以合理保持利润。目前生鲜配送企业主要以自营与外包为主，一般企业初期自营会比较划算，扩展到一定规模后，可以选择自营与外包向结合，实现价格的最优。
生鲜配送企业做中小餐饮配送好做吗？

 生鲜因为保质期短，中小餐饮一般不会大量采购，并且由于中小餐饮规模小，老板一般不愿投入过多资金周转。生鲜配送企业面临中小餐饮配送一般都存在效率不高利润少等问题。
做中小餐饮配送的难点：生鲜配送企业与中小餐饮合作，一般单次成交额度低，月成交家数少，复购率低，客户粘性差，很难有长期合作。
 解决办法：生鲜配送企业需要针对中小餐饮的特点，一方面不断增加下游出口端合作客户的数量，开发新客户，一方面需要稳定老客户，可以采取让利或者捆绑销售等方式加强客户黏性。
生鲜配送企业如何发展？
01.制定明晰的管理标准
生鲜配送企业需要制定清晰的作业流程，从订单采购到分拣需要具体划分明确工作任务，提高工作效率，减少人员成本；
02.严格把控产品质量
生鲜配送行业，安全就是生命，食品质量应该要永远放在第一位，因为食品安全问题而一夜倾倒的企业不在少数，食品质量是企业的王牌。
03.搭建配送管理系统
生鲜配送企业通过管理配送系统实现快速配送，可以“降本增效”，降低成本增加效率，选择好的管理配送系统也可以给客户提供更好的消费体验，随着企业规模的扩大，一套合适的系统是不可或缺的。

总之，生鲜配送企业在选择客户上需要根据自身定位合理选择，在针对中小餐饮配送商灵活应变，才能做到利益最大化。