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近年来,餐饮市场销量增长最快的职业状态不是快餐,也不是火锅,而是团餐。团餐的可以称得上一匹黑马。 团餐持续增加的成长态势将来也会继续。 大玩家的进入在给团餐市场加码的同时,也走上了可行的道路。 接下来,让我们看看团餐平台有哪些,团餐企业应该怎么做
吃几顿
吃几顿App有用户端和私厨端两种,对私厨的申请,吃几顿要求持有健康证明书,同时采用实名认证和实地调查的方式,确保厨师的真实性和烹饪空间的卫生状况。
吃饭儿
吃饭儿提供全时段用餐服务。 不仅包括工作用餐(早餐)、加班用餐、午饭茶,还包括会议用餐、活动用餐、生日会等用餐场景。 工作人员不仅可以在现场自助打餐,还可以提前用手机点菜吃外卖。 吃饭儿通过严格的质量管理、完善的过程管理和易于使用的预约系统,提供安全、按时、方便的饮食。
上面讲了团餐平台,那么团餐企业应该怎么做?
重视品牌化运营
这是从消费者需求的角度来看的。现在人们不仅想吃传统的中国菜,还想吃更多国际化的多样的品牌产品。 以华为为首,阿里巴巴、腾讯、百度等网络企业和一些政府机构、科研学校为首的“不差钱”单位,他们的饮食水平也越来越高,准入门槛也越来越严格,这一切都迫使团餐企业规范和自我升级。
寻找基准点进行差异化
传统的饮食由业者自己配送,各业者必须确保足够的量和流水才能配送,因此通常团餐公司只能为客户的选择提供2~3家品牌,难以满足客户的多样化需求。
现在,一些外卖团餐到通过物流的方法,与现在的共享厨房达成战略性的合作,开放其平台上的餐饮店,再与周边的300米餐厅合作,进行“一点配多点”的配送服务。
平台可以扮演中间商角色
写字楼的公司,一般规模不大,不能建食堂,也不能找阿姨做饭。 白领刚需性、高频率、个性化的饮食需求,催生了团餐平台。 扮演中间商角色这样的模式对餐厅来说会增加稳定的客流和收入,对白领来说会有更多样化个性化的饮食选择。
瞄准供应链的各个环节
在传统经营模式的限制下,大部分团餐企业面临着购买成本增加、品牌升级困难、人才队伍建设和企业信息化建设落后等诸多难题,但有些新入局者正瞄准此机会为中小集团餐饮企业提供升级服务。
因此,供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人才管理培训、企业信息化建设等一站式综合服务都是团餐企业要做的。
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