生鲜损耗管理怎样运行？生鲜产品如何控制损耗？

          

众所周知，生鲜配送行业不同于其他的物流领域。配送环节可以称得上是生鲜领域中比较困难的一部分，因为它对于生鲜产品的储存和保鲜程度以及配送的效率有着极高的要求。所以说损耗也是必不可免的,整个流程中每一个环节都有可能发生损耗。能把损耗降到最低,也就证明了生鲜行业的步入正轨的道路。那么生鲜损耗管理怎样运行？生鲜产品如何控制损耗？下面我们一起来分析一下吧。
采购源头分析生鲜产品
一般来说，由于一些企业总因为信息的延迟，所以在采购方与供应商进行产品进行生鲜产品的交易之时，如果没有仔细的了解清楚想要售卖的生鲜产品的保鲜度,规格等级以及价格，就容易出现纰漏。如果在源头方面没有控制好的话，生鲜产品买回去的过程就发生了损耗，企业也就产生了亏损。所以采购方不仅仅担任购买生鲜产品的任务,更重要的是,分析关于生鲜产品的详细数据和售后保障。

分拣环节完善流水线操作
每一个生鲜的种类不同，所对应的保鲜的程度就不同。有一些生鲜产品的本身的特性是不允许它经过一些严重的外伤。现实中有很多的损耗从仓库管理在采购入库时就已经显现出了端头。有一些蔬果在经过一些碰撞和轻微的外伤之下。随着长时间的水汽蒸发以及温度的变化就会出现一些明显的损耗。那么生鲜产品的价值也会暴跌。所以生鲜企业应该完善基础的硬件设备，不用传送带或者领料车等。形成良性循环的流水线操作，从而大幅度的降低生鲜产品在分拣过程中的损耗。

存储环节加强库房管理
一些生鲜产品之中有一个明显的特征，就是它的保质期很短。所以生鲜产品在进入仓库的时候它的存放管理也就显得非常重要。为了减少存储环节的损耗率,库房就应该时刻注意着生鲜产品堆放的种类。保证通风,低温均匀,并且根据整个业务量来做好仓库的规划。从而保证在整个存储环节之中,加强我库房的管理，将这个环节的损耗度降到最低。

生鲜产品的品质是现在生鲜行业运行的核心话题,要想具备市场竞争力，打造市场核心竞争标准，控制生鲜损耗管理也就显得至关重要。因此生鲜企业更要依靠这类的优势去打开市场,在信息化的时代下控制损耗,完成互联网化的转型,帮助整个生鲜高效运行。