蔬菜水果店怎么经营比较好？要注意哪些问题？

          

蔬菜水果作为我们日常维生素的重要来源，其市场需求量是非常大的。但庞大的市场也意味着强大的竞争力，随着可见菜市场，随处可见的蔬菜水果经营摊点、蔬菜水果店，那么在竞争如此激烈的蔬菜水果市场中，蔬菜水果店怎么经营比较好？要注意哪些问题？

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一、蔬菜水果店两大经营技巧
1.加盟
蔬菜水果市场虽然很竞争激烈，但是依然存在着很大的市场。我们可能自身很难在竞争激烈的市场占据一定的市场，但是如果我们学会依靠那就不一样了。对于
竞争激烈的蔬菜水果市场我们可以选择以加盟的模式加入到蔬菜水果的经营中，比如加盟到果唯伊、永辉超市等大型蔬菜水果企业，利用他们的品牌效应为我们吸收消费者，同时利用他们产品配送物流，为我们提供优质的蔬菜水果。

2.净菜出售
在快节奏的城市化生活中，人们对于蔬菜水果的需求量只增不减，但由于生活节奏较快，人们为了节省时间对与蔬菜水果的挑选更喜欢已经经过加工处理回家即可使用的蔬菜水果。所以在销售蔬菜水果时，最好能将蔬菜水果做净菜处理，这样不仅能更好的够适应人们的生活节奏，满足人们对生活的需求，同时通过净菜的蔬菜水果卖相更好，更能吸引消费者。对于短期内无法完全销售的蔬菜水果我们还可以通过腌制，加工成酸品出售。
二、需要注意的问题
1.控制损耗
蔬菜水果具有难保存、易腐烂、薄利的特点。在日常的的商品验收、仓库存放、商品分拣、上柜销售的过程中如果我们不注意控制损耗的话，就很容易造成蔬菜水果损耗，加上蔬菜水果本身就是薄利商品，如果不好好控制损的话，那么利润将会大大降低。

2. 做好商品保鲜工作
很多的蔬菜水果店为了吸引消费者，往往把大量的成本投入门店的装修当中，但个人认为这是不对的。与其将大量成本投入门店的装修当中，不如进购一些保鲜设备，给蔬菜水果做好保鲜工作，新鲜的蔬菜水果不仅能更好的留住消费者，为蔬菜水果店创造利润，同时还能延长蔬菜水果在日常的销售中的寿命，减少店面的经营成本损耗。