生鲜供应链管理存在哪些现实问题？该怎么解决？

          
蔬东坡讯，生鲜供应链管理存在哪些现实问题?该怎么解决?生鲜种类多、链条长、易耗损、管理缺位制约着生鲜供应链发展。

　　一、生鲜供应链管理存在哪些现实问题?
问题一：生鲜种类繁多
每种生鲜又按产区、季节、规格、品质分为不同的品种，每一品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道。生鲜零售从产品源头就注定是一桩对精细化管理要求极高的生意。
问题二：链条长
从农业生产的产后加工环节开始，生鲜供应链管理的难度急剧上升。按照生鲜农产品品类，清洗、筛选、分拣、产品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品化加工流程、产出要求各有不同，链条普遍偏长。
问题三：易耗损
农产品进入流转环节后，按农产品保质期，流转路径规划、物流网点布局都得灵活处理。生鲜农产品易耗损，菜场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高，直接影响着售卖期限，从而影响售卖速度和破损率。
问题四：管理缺位
冷链物流建设涉及冷库搭建、冷藏车配备、信息化流程化管理，提升冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输的时效性。而且冷链设备资金占用较大，生鲜零售对配送商的资金实力要求较高。流程环节多，如果环节管理不到位，非常影响供应链效率。
　　二、生鲜供应链未来趋势是怎么样?该怎么做?
生鲜品牌化消费趋势凸显，消费者越来越讲究原产地直采直供。国内品质消费观念盛行，消费者对于进口生鲜的接受度不断提升。随着自贸区扩大开放，设立食品农产品进口指定监管作业场地，打造食品农产品进出口集散中心，执行严格的检验检疫标准，农产品贸易便利化程度大大提高。
美国泰森生肉、都乐鲜果蔬菜、新西兰佳沛奇异果等进口高端生鲜品牌在一二线城市各大商超连锁、电商全球购占据一席之地。而褚橙、科尔沁牛肉等国内高端品牌也供不应求。但随之而来的是一定程度存在的市场乱象，消费者对于品质溯源的需求也逐渐上升。品质溯源认证系统是侦破农产品真伪的常用手段，另一手段是农产品原产地直采直供。“产地直供”，在这个由国内生鲜电商率先提出，号称能缩短供应链中间环节降低水果蔬菜价格的模式，正逐渐成为诸多生鲜电商通用宣传口号。但在实际的供应链环节，这些“直供”却被一些生鲜电商玩成了从批发市场采购的“曲供”模式。(》》》了解蔬东坡生鲜农产品解决方案)
真正的原产地直采直供不等于批发市场采购，没有第三方经销商介入筛选、分拣、产品化加工、包装加工。当采购需求量特别大，能产生规模效应时，原产地才有意愿与平台合作，类似淘宝村、苏宁村算是实现从“田间地头到城市餐桌”的成功案例。