净菜是什么？净菜加工未来发展有什么优势？

          


随着大众生活水平的提高，消费观念的转变，对食品安全健康的要求也是越来越高，净菜作为一种经过严格加工后的一种产品，具有干净卫生、不需要二次处理的特点，收到了大众的关注。大众的需求就是餐饮业的需求，净菜在这个需求下应运而生，很多生鲜电商们根据大众需求，都纷纷开拓了净菜业务，希望在这个市场上分一杯羹。

那么简而言之，什么是净菜呢?
​净菜全称是洁净蔬菜、半加工蔬菜，是指经过严格挑选、加工修整、数次清洗、无菌切割、无菌包装的新鲜蔬菜，净菜不需要二次处理，可直接满足直接烹饪或生食的卫生要求。净菜的出现引领了一场全新观念下食品加工的新方式，因而被又称为“新世纪革命的新食品”。
那么，净菜加工未来发展有什么优势？
首先，净菜加工行业本身就是一片蓝海市场，行业巨大。
净菜加工不需要对蔬菜产品进行剧烈的热处理，保证了蔬菜的新鲜度，处理后的蔬菜仍然是鲜活的，同时净菜还具有食用方便、安全卫生、食用率高等特点。此外随着人们对清洁蔬菜的需求迅速增加，蔬菜加工发展迅速，很多企业都主打这个方向的发展，很多B端的需求也明确向着净菜发展，市场开拓容易。
其次，针对不同行业来说，下面让小编做一个市场分析来了解净菜加工未来发展有什么优势。’
净菜加工未来发展优势如下：’
1、普通家庭，普通家庭的生鲜蔬菜，其特点：受人的消费需求和季节影响，蔬菜产品保鲜难，质量参差不齐，处理麻烦，会导致退货率较高，对蔬菜销售量波动大。净菜属于无菌包装的一种产品，能在短时间内保证蔬菜的新鲜度，方便客户直接烹饪。
2、宾馆饭店，宾馆饭店其特点：商品需求量不大，但质量要求严格。净菜由于其加工环节都是规范性操作，质量好，很好的满足了宾馆饭店的要求。
3、超市、副食品商店、菜场等的净菜配送。其特点：需求量大、质量要求严格。净菜由于其加工环节都是规范性操作，经过消毒处理，无菌环境包装，且批发生产，可提供配送服务，很好的满足了宾馆饭店的要求。
4、机关、学校、企事业单位食。其特点：按客户要求进行配送，品种不多，利润稳定。净菜加工作为一种批发生产的产品，数量上可以满足需求；其次净菜加工操作有规范化标准流程，严格执行操作，食品的安全、质量可以的到保证。
净菜加工一定程度上将改变了我国蔬菜传统的供应模式，实现了蔬菜的集中加工、分散供应的现代流通模式，这也是蔬菜加工优势之一。