生鲜冷链物流的概念是什么？生鲜冷链物流发展现状分析

          


近几年，随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品安全的问题也越来越重视。现在的消费人群由于生活节奏的加快、工作压力的增加，基本上没有时间用于购买食物，而生鲜产品又是日常必须品，因此，人们对冷冻、保鲜食品的需求量很大，生鲜冷链物流的作用显得越发重要。那么，生鲜冷链物流的概念是什么？

生鲜冷链物流的概念是什么？
生鲜冷链物流，主要是指，冷藏、冷冻的食品需要在低温环境下，食品生产环节、食品贮藏环节、食品运输环节、食品销售环节、到消费手里等各个环节都低温处理的工程。低温可以保证食品质量，减少食品损耗。
生鲜冷链物流发展现状主要有以下三个问题：
1.生鲜流通过程,品质把控技术难度高
生鲜冷链物流的核心，就是要全程温控、实时监控。生鲜冷链物流作为联结着供应商和客户的纽带，每一个流通环节，都涉及到不同的冷链装备、相应的冷链技术、不同环节之间，还需要无缝对接，科学的、高效的控制全流程流通品质。我国目前的生鲜冷链物流现状是：人口分散性大的地方冷链设施不足、技术上无法保证冷链物流的全程温度控制，生鲜产品流通中的损耗难以严格控制。
2.生鲜冷链物流投入方面成本高昂
生鲜冷链物流的要求比较高，相应的管理、资金等方面的投入，也比普通的常温物流成本要大。
相对于常温体系的生鲜物流配送，生鲜冷链物流不仅需租赁仓库场地，还需要仓库场地，以及前期的冷库技术性改造、制冷车辆数量、持续制冷设备等投入。
3.生鲜冷链物流发展缺乏一套规范的行业标准体系
技术原因，我国生鲜冷链物流行业发展还不均衡。行业集中度低，运营分散的现状使企业各自为政，缺乏一套标准规范的运营体系，也缺乏可以整合资源的巨头，无法形成规模化的调整制度。
同时，生鲜冷链物流的服务网络、信息系统不够健全，这些因素都大大影响了生鲜冷链物流对生鲜产品质量、准确性、及时性的把控。
生鲜冷链物流的发展,在整个冷链配送系统中占有战略性地位，冷链物流能力是生鲜电商的核心竞争力之一。在新零售的浪潮下，行业内一些生鲜企业也已经开始着手开发研究，依托城市间干线冷链运输，以城市冷库做节点，配合冷藏车等保温设施完成配送上门。随着冷链技术的攻克和众多企业的加入，相信未来，在面对“冷链物流”时，生鲜电商可以游刃有余，不再为“难”！