生鲜新零售的三种死法分析：生鲜新零售解决方案有哪些？

          


随着时代的发展、科技的进步、生鲜行业的创新，自从新零售兴起以来，新零售就为传统零售行业、生鲜电商转型带来了全新的希望。作为一种新的商业模式，很多企业争相布局，如今“新零售”这个概念已不“新鲜”，生鲜“新零售”的发展，更是成为了众多零售行业巨头布局的焦点。
新零售的发展趋势在于：技术+线下零售的结合，目的就是要做到提升消费者的体验，养成消费者消费习惯、刺激消费者消费。但是这些做起来，可是没有想象当中的那么容易，比如生鲜新零售“线上买菜”这件事，生鲜新零售就有很多问题!

生鲜新零售的三种死法分析：
1、线上产品品类少
线上买菜不比线下菜市场，有很多菜只在线下菜场才有卖，不能满足消费者一站式的购买体验。线上满足用户一日三餐一站式购物需求，但是生鲜产品种类上对标菜场，不如菜市场种类丰富，在宝宝餐等方面，线上买菜同时也涉及很少。
2、产品储存成本大，毛利低
生鲜电商从发展到现在，还是没有成熟的商业模式，归根结底还是利润太低。这里主要有两个因素，原因一在于：生鲜电商前置仓的运营能力要求高，绝对不是简单的卖货，还有大数据智能驱动，这都需要很大的成本。原因二在于：商家主要还是靠低价走量的方式来赚钱，大部分生鲜电商都是采用城批直采采购生鲜产品，相比于源头直采，缺少价格优势，导致依靠城批直采来盈利的生鲜电商实现盈利，比较困难。
3、产品损耗大
生鲜产品本身就是容易产生损耗的一种商品，商家为了保证消费需求、用户体验、供应正常等，就对商品的进货需求要求也更，高加大备货量是通用做法。但是就是这个环节容易造成高损耗的死循环。
生鲜新零售解决方案有哪些？
1.靠新技术
在今天这个社会，需要做到考虑消费者需求，就是所谓的了解客户、通过大数据和人工智能等新技术为消费者提供个性化服务。了解消费者，是提供个性化服务的前提，也是提升效率的最佳办法。
2.优化供应链
生鲜的仓库储存环节、配送环节等都需要高成本投入，这也是生鲜电商的痛点之一。优化供应链，就是要解决生鲜损耗。通过优化的供应链，为消费者提供其所需的优质产品，从产品到需求，从需求到产品，两者实现闭环化。