最近几年，随着时代的进步、科技的发展，对生鲜市场感兴趣的人越来越多，毕竟生鲜市场是个亿万市场，生鲜商品又是人们一日三餐都离不开的刚需产品，在庞大的试产需求下，有很多人想要开一家生鲜超市，小编今天主要是说一下生鲜超市进货渠道方式以及生鲜超市生鲜供应的问题，希望对大家有帮助。
生鲜超市进货渠道方式主要有四种：自采、供应商供应、产地直接供应、配送中心供应。具体采用哪种方式，需要不同的生鲜超市，按照自己的规模、客户定位、距离、配送成本等进行综合的评估，确定到底用哪一种方式进行生鲜采购。
说完了采购，这里就要说关于签生鲜供应合同的问题了。生鲜供应合同的签订，对于生鲜超市的运营和后期发展都是至关重要的，甚至直接影响到生鲜超市的利润，所以，签生鲜供应合同绝对不可以马虎，需要做好一些重点。

签生鲜供应合同注意事项有哪些？
注意事项一：配送问题的规定
生鲜食品主要是供给消费者们的日常生活所需，生鲜产品周转很快，需要保证生鲜产品的充分供应，供应商需要准时配送商品。
因此，在生鲜产品配送方式、时间、地点、次数等方面，通常在签生鲜供应合同时，就要和供应商在合同中予以规定，并要清楚规定其要承担的责任。
注意事项二：缺货问题的规定
生鲜产品若出现缺货现象，必然会影响生鲜超市的生意。因此，签生鲜供应合同时，要规定一个比例，要求生鲜供应商应承担的责任，准时供货。
注意事项三：商品品质的规定
签生鲜供应合同时，生鲜超市必须要求供应商，在合同中作出保证符合政府法律规定的承诺，并提供政府核发合法营业的证明，以确保在商品销售中不会出现问题。
注意事项四：价格变动的规定
生鲜食品本身就存在价格变动较大的特点，在签生鲜供应合同时，双方要对未来价格变动的处理作出规定。
如在价格上涨时，要在调整生效前，通知生鲜超市，经超市同意方为有效等。
注意事项五：付款的规定
在签生鲜供应合同时，支付货款的日期是在合同中，须对付款方式有所规定。
例如：对账日定在每月的哪一天、付款日定在哪一天、付款方式等均要明确，并请厂商遵守。
注意事项六：退货的规定
生鲜超市最头痛的问题：就是消费者发生退货。供应商送货很快，但退货却不积极，这就早层楼生鲜超市的利益受损，因此双方必须制定退货规定。
所以在签生鲜供应合同时，就需要做好规定，比如规定：出现哪几种情况下生鲜超市可退货、退货费用如何分摊等。