2020年半成品菜配送前景怎么样？

          


半成品菜是以生鲜产品为主要原料，具备便捷、新鲜、健康等特点，符合现代消费人群的消费需求。
半成品菜选品丰富，经过洗、切、配制加工等处理后，消费者可直接进行烹饪的预制菜品，全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。

2020年半成品菜配送前景怎么样？
吸引更多企业加入
蔬菜是我国日常饮食中，消费量最大的食物之一，市场需求很大。长期以来，我国绝大部分的蔬菜品种，均以未经加工整理的毛菜形式，出现在各地农贸菜市场上。
20 世纪 90 年代后期，快餐店的进入，半成品菜的出现，我国开始出现净菜加工配送工厂，北京、上海、广州等大型城市，相继发展净菜加工配送产业。
近年来，我国餐饮行业快速发展，随着人工成本、场地租金的上涨，蔬菜安全要求的提高，企业食堂和配餐企业，转为由专业企业提供成品净菜，逐渐减少或停止后厨蔬菜的清洗、切分等作业。
市场竞争较为激烈
半成品菜产品定位于便捷、健康的菜品，目标消费人群主要是习惯进行网络购物的年轻人，整体较为年轻。
半成品菜长期以来以中国传统菜系菜品为主，现代餐饮形态多样，而青年人群热衷于新兴热门菜品。这促使半成品菜企业竞争较为激烈，需要密切跟踪市场动态，把握消费者的口味、偏好，及时研发并推出迎合年轻人的产品，为半成品菜企业带来不少压力。
此外，近年来部分企业跟随消费群体偏好的改变，逐步推出西餐类、油火锅类热门形态的餐食产品，。半成品菜产品市场竞争更加激烈。
渠道竞争逐步转化为品牌竞争
半成品菜企业主要客户是：大部分是生鲜食品店、超市等，少部分是餐厅、终端消费者。
由于加盟商受地域性影响较大，覆盖范围较小，其对产品推广力度有限。
目前，大部分半成品菜企业开始重视品牌建设，提升品牌知名度，主要包括：通过线上投放广告、举办大型推广类活动、聘请代言人等方式。
企业经营更依赖信息化
为了满足消费者不同的饮食需求，不同菜品的所用的食材，采购部门需要根据生产计划，采购不同品种生鲜蔬菜，企业要预备数十甚至上百种菜品种类供消费者选择。
菜品数量不断增多导致采购、生产、运输等环节管理难度的上升，半成品菜企业经营更依赖信息化。
半成品菜企业要满足消费者大规模、多样化的生产需求，就要通过信息化管理，对原材料进行追溯管理，实现半成品菜产品的精细化生产、质量的管控，参与从原材料采购到终端配送的多个环节，利用信息化设备，将订单将不同产品组合，准时、准确地配送至客户，最终提高企业经营效率。