农产品为什么要做溯源？农产品溯源还存在哪些问题？

          


近几年，一些虚假报道又对农产品的生产者造成难以估量的损失，伤农坑农现象屡屡发生。随着人们对食品安全的重视，农产品“从农田到餐桌”，急需溯源系统实现中端、终端信息逆向传导，帮助更多的消费者打消对农产品安全的担忧。
农产品为什么要做溯源？

一、消费者层面
农产品溯源系统对农产品生产记录全程进行“电子化”管理，为农产品建立透明的“身份档案”。对于客户提升产品的信誉度，消费者不了解产品的“前世今生”，从而对产品很难产生信任。溯源功能使消费者更放心，并且对产品有了更深的认识，增强对产品的信任度。二维码的溯源功能为企业品牌打下夯实基础。
二、企业层面
对于企业，溯源系统建立后，一旦发生相关事故，监管人员就能够通过溯源系统判断企业是否存在过失行为，企业内部也可借助该系统的查找是哪个环节，那个步骤出现了问题，责任人是谁，避免了由于资料不全，责任不明等给事故处理带来的困难，节约了时间成本，使问题得到更快的解决。
三、生鲜行业层面
通过此举提高生产者科学生产自律意识，提升农产品品牌，更好的促进优质农产品流通销售，具有很好的应用前景和很高的推广价值。
农产品溯源还存在哪些问题？
生鲜溯源存在的问题
溯源虽好，但在目前的实现中还是存在很多问题：
1，由于生鲜产品存在多次分装，切配，溯源信息不好保存到商品上。因此上游到产品信息，到消费者手上，可能已经无处可查。
2，生鲜行业的IT化程度比较低，生鲜产品单份分量小，商品数量大，溯源信息不可能全部靠人工处理。因此在中转环节，可能由于无法操作，导致溯源信息无法留存。
3，每个食品厂商，其食品的数据信息、质检情况都是保密的，别人无法知道，商家与消费者之间，商家与商家之间是一个个“信息孤岛”，溯源变得无从下手。
虽然，食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、采取行政措施以及追究责任。