蔬菜配送公司生鲜定价时需考虑哪些方面？

          


对于生鲜商品，定价策略的核心是用低毛利来刺激销量，生鲜是以量取胜，量大才能维持产品的鲜度及周转率，而不是采取高毛利、低销量的策略。而且生鲜定价需要考虑很多因素。

生鲜定价时需考虑哪些方面？
1、市场区隔策略
不同区域、城市、消费水平，决定了毛利空间大小不同，不能以偏概全。要会综合该地影响价格的种种因素：消费人群的收入、支出水平、人口密集度、消费习惯等来决定自己的价格水平。另外，市场空间的大小、市场的成熟度、竞争环境的优劣及市场的开放或封闭程度，都影响价格的制定。
2、商品的敏感度策略
消费者对商品的敏感度决定价格的变化、毛利率的高低。较不敏感品项（水产冻品、干货）价格、毛利偏高；较敏感品项（肉、蛋、菜）价格、毛利偏低。
3、市场竞争策略
根据所在区域的竞争环境，有竞争的适当调低售价，无竞争的适当调高售价。
生鲜定价依据：
1、数字依据来源
（1） 生产基地、批发菜市场、零售市场的价格信息采集，并综合比较，确定自己的价格层。
（2） 市调竞争对手价格，进行比较并制定对策。
2、市场背景依据来源
（1） 节庆、气候、季节性：价格、毛利并非一成不变，也要根据依据起伏波动，如节庆时价格与毛利会高于平时；气候不佳时高于平时等。
（2） 季节性产品：这类商品突出表现在蔬菜、水果。初上市时，价格毛利水平高，应季时价格低。