一、建立供应商评估机制
生鲜配送企业应该建立供应商评估机制，对供应商进行评估，根据供应商的资质、品质、交货能力、售后服务等方面进行评分，并进行排名，选取排名靠前的供应商作为长期合作伙伴。同时，还应该定期进行供应商的考核和评估，确保供应商始终满足企业的要求。
二、采用信息化系统进行采购管理
采用信息化系统可以实现采购流程的标准化、信息的透明化和效率的提高。生鲜配送企业应该选择适合自身业务的采购管理系统，通过系统实现供应商管理、采购计划制定、采购合同管理、采购订单管理等功能，提高采购效率和准确性。
三、定期进行市场调研和价格分析
市场调研和价格分析是有效管理采购成本的关键。生鲜配送企业应该定期进行市场调研，了解市场价格变化趋势和供需状况，并对采购商品的价格进行分析，确定合理的采购价格，降低采购成本。
四、建立质量管理体系
质量是生鲜配送企业采购管理的核心。企业应该建立完善的质量管理体系，对采购商品进行严格的质量检测和评估。对于发现的质量问题，及时与供应商联系并协商解决。
五、定期清点库存和管理库存
生鲜配送企业应该定期进行库存清点，掌握库存情况，及时补充库存并合理管理库存，避免库存积压和浪费。同时，还应该加强与供应商的协调，确保供应商能够按时交货，避免库存过多或过少。