我真的后悔干了生鲜【上】

“我真的后悔干了生鲜这个行业” 前段时间和一个生鲜界的朋友聊天，朋友如是说。


朋友70后，十几岁开始干生鲜农批，当时还是一个少不更事的毛头小子；属于国内第一代从事生鲜农批行业的人。一转眼20年过去了，现在人近中年。 往事不堪回首，其间辉煌过，痛苦过，失落过；现在仍然在这条道路上踽踽前行。
朋友的公司曾经是南方某省会城市生鲜商贸的龙头企业。经过多年酒桌上的觥筹交错和搞定错综复杂的社会关系，拿下了众多酒店，超市食堂的生鲜蔬菜供应订单。高峰时期，一年的产值有一个多亿，那时候买了众多房产豪车装点门面，出入各种场合搞定客户关系；每天醒来，都不知道自己在哪里。
可天不作美，就在几年前，朋友误入骗局，导致资金链紧张；四处腾挪周转不灵，一番挣扎后生意轰然倒塌，还欠了供应商不少钱。
“我真的后悔干了生鲜这个行业！” 聊到最后，朋友凝视远方，眼神里有些许不甘。
当然，后来朋友凭借自己在业界的信誉，重新开了店。今年第3个年头，目前有10多家连锁店。依托门店的服务能力，也给周围的小餐厅提供配送和补货服务。最近还上了一套蔬东坡供应链ERP，跟上时代的步伐，生意发展迅猛。






一个时代的记忆





农产品中间商是一个时代的产物。2000年之前，农商贸易还没有成气候。大多数生鲜蔬果都是从附近的产地运到城市批发市场，城市的消费者都是自己一大早蹬着小三轮来买菜。 那时候蔬菜配送行业才刚刚兴起。批发市场也都还是国有的。那时候冷链运输也很落后，本地居民几乎很难吃到外地蔬果，不像现在想吃什么都可以买到。
整个城市化人口密度爆炸的20年也给生鲜行业插上了翅膀。有很多眼光卓绝的农民伯伯，抓住了机会，从倒菜开始；一步步走上了致富之路，甚至做到了行业的龙头。
由此生鲜行业慢慢分化成各个紧密相连的环节。有人开始找政府买地拿批文，盖批发市场。有人开大车从产地找货。有人在城市搞定各种客户关系给他们配送生鲜。北京新发地就这几十年发展的一个缩影；90年代南菜北运的一帮安徽农民兄弟抓住了机会；鼎盛时期甚至垄断了进京的特菜（北京消费的南方菜）。
在南方，深圳的望家欢和宏鸿是最具备代表性的两家。曾经作为世界工厂的珠三角，拥有全国非常多的工厂企事业食堂；大的工厂（像富士康）动辄好几万人，搞定他们的食堂供应就是一单大买卖。经过20多年的发展，艰难困苦，玉汝于成；这两家企业都发展成了年销售额几十亿的参天大树。其中望家欢已经走出了深圳在全国十多个中心城市开了分公司，跟各地本土企业竞争，试图进一步扩大自己的版图。






不知天高地厚的互联网人





直到2014年以前，农批商贸还以固有的步伐缓慢发展。产地经销商，开大车的贩子，城市批发商和配送商都在按部就班履行自己的职责。互联网人干掉中间环节的伟大构想，在传统资深农批商贸人士手里都显得幼稚。农批链条的每个环节都是整个生态不可缺少的一环，就像汽车的变速箱，平衡发动机和轮胎的速度，汽车才能灵活自如跑起来。
2014年初到2015年底，互联网风起云涌。以美菜为代表的互联网企业，手握巨额资金砸向农批商贸行业；时至今日，大潮褪去，大部分试图改造行生鲜行业供应链的伟大尝试均已经宣布失败。美菜依然屹立，此时的敌人已经不是别人，而是自己。
“感谢那一两年的经历，让我对传统行业多了一份敬畏”。几个果农创始人CEO黄川捶着自己的腰说。黄川2014年获得真格基金天使投资，怀着同样的梦想，给水果店配送果品。创始早期人手不够，业务不懂；自己坚守每一条战线，每天要装卸几吨货物，吃不好睡不好。几个月下来，多了一些白发，腰间盘也突出了。

“决定停止配送业务的那刹那，感觉天就变亮了！”。停止配送业务之后，黄川休息了3个月才恢复过来。
互联网不是万能的，但是给农批商贸这个古老的行业注入了新的元素。





幸福感很低的行业





“生鲜商贸是幸福感很低的行业，作为老板就想让手下兄弟每天多睡两小时”，蔬东坡客户李老板如是说。李老板的企业中部某市的肉类分割配送企业。
中国冷链发展滞后，生鲜又具备容易腐烂的特点。全国90%以上的生鲜商贸都是在夜间进行。几乎全国所有农批市场都是半夜2点开工，一直工作到第二天晚上，一年365天每天如此。而且劳动附加值低，生鲜行业薪水普遍比较低；很难找到优秀人才帮助企业发展，相信是农批商贸企业老板非常大的痛楚。
生鲜行业的朋友经常自我调侃：”自从干了采购，老子连续3个女朋友都吹了“。生鲜行业采购大部分晚上工作，隔三差五还得出差去产地看看货。
作为生鲜行业的老板，起早贪黑。几百上千种品类，天天调整价格，涨了跌了都揪心；处理不完的客诉，算不清的账。白天跑客户，晚上管采购；偶尔担心采购吃个回扣，天天盘算哪家的账期快到了得尽快催款。赚了钱没处花，因为时间问题。
在全国，还有2000万人在生鲜流通行业奋斗，其中不乏有人从十几岁的翩翩少年，干到现在六七十岁的耄耋老人。为了生存或是梦想，在这样一个苦逼的行业，历经艰辛，痴心不改。