深耕13载，年营收破4亿！岸香集团如何从内部餐饮配送转外拓，蔬果香飘江淮大地？

“民以食为天”。中国人对于 “吃” 的讲究，绝非仅仅停留在满足一日三餐的基本需求上。吃的文化，已然成为一种庄重的仪式、一个深刻的象征，更是一个时代的生动缩影。随着东西方文化的深度交融，饮食成功跨越了国界与不同文化的界限。咖啡，作为近年来的新晋网红餐饮宠儿，越来越受到国人的青睐。据国际咖啡组织统计数据，中国2023年咖啡需求量同比增长15%。据“世界咖啡门户网”统计，2023年在中国开业的咖啡店数量同比增长58%，从咖啡店数量来看，中国已超过美国成为世界第一。而今天给大家介绍的这家企业正是国内最早一批吃到“咖啡红利”的弄潮儿——安徽岸香集团。


01认识岸香从一杯咖啡开始
绝大多数人对于岸香集团的第一印象都是从咖啡开始。岸香咖啡作为岸香集团倾力打造的首个连锁品牌，率先实现了中西方咖啡文化与茶饮文化的有机融合，成为首个成功塑造出 “新咖啡文化” 这一超前概念的本地化咖啡经营模式。

经过16年发展，目前岸香集团公司经营业务覆盖咖啡连锁、酒店连锁、快餐连锁、商贸流通、工程装饰、食品加工、团餐、农文旅等八大板块。是首家连续8年上榜中国餐饮业百强榜企业，是安徽首家将集团自有食材供应链市场化的企业，也是安徽首家拥有十多年餐饮连锁品牌业态经验的全品类食材供应服务商。

旗下专营生鲜配送板块业务的安徽岸香贸易有限公司成立于2011年，公司坐落于合肥市新站区，产业园占地70亩，拥有8000余平方米的仓储中心，年营业收入突破4亿元，拥有完善的采、销、储、配、售后管理等服务体系，专为党政军企事业机关单位、金融、各类院校、社会餐饮、星级酒店、企业食堂等客户提供了一站式B2B食材解决方案。

02不止咖啡八大板块发力打通田间到餐桌之旅
从咖啡起步，以餐饮为核心轴，以优质食材供应链为驱动，岸香迅速铺开多元泛连锁化扩张之路。从咖啡连锁到快餐连锁，岸香集团自主打造了完整的食材流通供应链，聚集了一批优秀的食品加工、商贸流通团队，而后又积极成立两大子公司，正式进军这两大板块。形成自己完整的物流供应后，又陆续布子酒店连锁、工程装饰、文旅、团餐多大领域，形成了如今的八大业务板块。八大板块相互支撑、协同发展，共同打通了从田间到餐桌的完整产业链。

2019 年，基于咖啡连锁的百余家规模基础，为契合市场需求，达成 “树立百年品牌，芬芳大众生活” 的愿景，经一年半磋商，牵手知名日式快餐品牌吉野家。成立岸香集团控股的吉野家（安徽）公司，又一次开创安徽餐饮市场先河，走在餐饮文化融合前列。


更难得的是，岸香集团始终把“家国情怀”扛在肩上，落实在行动上。面对疫情特殊时期，岸香集团以三万多份爱心餐，近450万元的投入，履行“疫情不解除，送餐不停止”的承诺；保就业，全连锁咖啡门店、酒店没有减一个岗，裁一名员工；稳复产，强抓食品安全、保基本民生，响应号召主动作为，用行动证明自己是一个靠得住、用得上、有温度的民营企业。

回顾岸香餐饮巨头集团的成长史，生鲜配送板块的业务始终是一条重要的发展主线。最初，公司开展配送业务的初衷是源于自身业务的切实需求，主要负责为自营的咖啡店以及快餐门店进行货物配送。在配送过程中，始终秉持着高效、精准与优质服务的理念，逐渐在行业内崭露头角，也由此慢慢积累起了良好的口碑。随着声誉的不断传播，业务范围逐步拓展，开始与外部的餐饮企业建立起食材配送业务合作关系。岸香食配供应链崛起的三大核心优势近期，在与岸香配送业务负责人进行深入且细致的交流之后，我们深刻洞察到岸香生鲜配送板块业务之所以能够取得显著成功，主要归因于以下三大核心优势：其一，丰富的餐饮配送经验积累。多年来，岸香在餐饮配送领域持续深耕，历经无数次配送任务的磨砺，无论是应对复杂多变的配送路线规划，还是处理各种特殊食材的保鲜与运输要求，都能游刃有余。每一次配送任务的圆满完成，都累计了宝贵的经验，从而使其在面对各类餐饮配送挑战时，均能迅速制定出最为适宜的解决方案，保障配送工作的顺畅无阻。

其二，广泛分布的门店网络优势。岸香旗下的餐饮门店广泛分布安徽各个区域。这种得天独厚的地理分布优势，犹如一张紧密交织的服务网络，使得客户在餐饮方面遭遇任何问题时，岸香都能够在第一时间做出响应，派遣距离最近的门店工作人员迅速赶赴现场，及时且有效地协助客户化解难题，为客户提供贴心、便捷的一站式服务体验。其三，集采集配所带来的显著集中优势。岸香充分利用自身庞大的业务规模与广泛的客户资源，积极整合食材采购与配送环节。通过大规模的集中采购，能够与众多优质供应商建立起长期稳定的合作关系，从而获取更为优惠的采购价格、更优质的食材品质以及更可靠的供应保障。在配送环节，借助先进的数字化管理系统与高效的配送团队，将集中采购的食材进行统一调配与配送，极大地提高了配送效率，降低了运营成本，使得岸香在激烈的市场竞争中脱颖而出，占据有利地位。03
集采集配集中火力打好招牌而上面提到的三大优势中，集采集配又为岸香的迅速发展提供了最有力的支持：1、降低采购成本：通过集中采购可以获得更好的采购价格和条件，降低采购成本提高配送效率：通过集中配送可以优化配送路线和物流网络，提高配送效率，减少运输成本；
2、节约运输成本和时间：直接从一级批发市场选品、节省采购的时间和交通成本；
3、提升服务质量：岸香公司拥有一支近200人的专业集采、销售、仓储、配送团队，配送、验收等各个流程标准统一，售后服务更稳定，服务保障内外部客户130余家；

4、品类齐全：生鲜配送商统一集采集配，在与场地或者一级批发商的价格谈判上有优势，品类齐全。岸香贸易公司充分发挥集采集中优势，将食材资源、商户等多方资源优势整合，拓展出近7000个SKU。
04信息支撑大集团化作战下第五把武器
如果说集采集配是岸香成功的制胜关键，那么蔬东坡的信息化系统就是承载岸香迅速起飞的助推器。大集团化业务模式下，各个子公司直接首先要克服的问题就是如何提高沟通效率与对接清楚各项数据。

通过蔬东坡信息化和数字化的升级，可以实现配送路线的优化和物流信息的实时跟踪，提高配送效率和服务质量，参与到其中的上下游合作方对于生鲜物流的配送进度了如指掌，打开手机就能便捷查阅；此外，在蔬东坡系统后台上，可以实现采购需求的集中管理和供应商的全面评估，以便选择最优供应商。同时，岸香搭载了蔬东坡的智能分拣设备，进一步减低了损耗，提高了人工分拣效率，一名没接触过分拣业务的临时工经过1天培训就能快速上手。并且当天就能核查核对所有订单信息，通过数据反馈回来以后及时查到有异常状态，定位到问题环节后快速进行优化调整。

最后通过蔬东坡线上系统可实时记录货品数量、检测报告，留存索证索票、购销台账等，从生鲜食材出入库开始进行严格信息化监管，存储、农残检测、餐具消毒、食品加工、食品留样等进行全方位管控。为食材的供应建立了可追溯链条。
结语
安徽岸香集团以其深厚的餐饮配送经验和广泛的门店网络，结合集采集配的高效运作模式，以及蔬东坡信息化系统的加持，成功构建了一个从田间到餐桌的全产业链。这不仅为消费者提供了新鲜、优质的食材，也为集团自身的可持续发展奠定了坚实的基础。展望未来，岸香集团将继续以其创新精神和卓越服务，朝着“树立百年品牌 芬芳大众生活”的目标，为餐饮行业的发展贡献力量。