我国供应链有哪些问题，美国生鲜供应链有哪些可以供国内学习

          

我国生鲜行业得发展受到多方人士得关注,政府以及一些资本，巨头企业都在关注这个行业得动态，其中供应链有哪些问题，美国生鲜供应链有哪些可供国内学习。

我国供应链有哪些问题
我国的农业经济体质主要是是“小农生产”，我国有2.3亿的农户，但是耕地十亩以下的农户就有2.1亿左右，比美国大农场有超过300亩耕地的农户差不多126万，占了总耕地的60％。
我国的农产品是分散的，集中度非常低，并且各地的生鲜产品种类，价格都是不一样的，需要农村的商家了解当地的生产情况，和当地的人沟通，因为语言想通，相互的信任感才能更强，可以在一定的程度上对农村的产品进行整合，有这些原因的限制，中间商很难直接和农户采购，供应链多了一个环节。
农产品通过农村，到产地批发市场，再到销地批发市场，然后是农贸市场，超市，餐厅，从这些再到食堂，再到个体，这一整条的供应链中间流程过多，食材在经过这么多的环节过程中，容易造成损耗，而且成本非常高，价格也在层层加价，最近几年里，互联网发展非常快速，开放式的生鲜供应链平台已经逐步形成，生鲜农产品中的电商企业菜，宋小菜等等，这些平台通过搜集B端企业的采购订单，在上游进行农产品的整合，再采购配送。但是物流的运输成本以及资源整合的成本比较高，目前为止，很多TOB生鲜电商企业都是处于亏损阶段，TOC盈利是比较多的。

美国生鲜供应链有哪些可以供国内学习
美国的餐饮供应链企业所供应的食材种类，企业竞争和国内是有些区别的，可以说得上是各有千秋，是一种差异化的竞争，国内很少有餐饮供应链企业能够做到这样的，主要是缺少了客户需求导向能力。
客户需求导向能力是什么，也就是企业在运作的速度上有没有竞争的优势，也就是我们的效率，客户下单之后商品有没有第一时间安排发货，有没有利用技术对订单进行自动化处理，客户的需求有没有满足。
国内的很多生鲜配送企业主要是把自己当做一个食材的搬运工，但是忽略了企业为客户创造了什么价值，企业能够为企业提供什么样的增值服务，也就是自身的客户需求响应能力有没有达到一定的标准是一个问题。
那么什么又是客户增值服务呢，可以说是在原来的生鲜配送服务之上，还能给客户带来其他的服务，满足客户其他方面的需求，提升增值的竞争优势，在增值服务之上。美国的西斯科是非常值得学习的对象，它是一个自有品牌，菜单分析和定制，还有收入管理。

简单来说，我国得生鲜配送行业发展十分的迅猛，到了目前的阶段就像一个瓶颈，提升非常困难，需要完善的地方非常多，除了一些正在完善的地方，有些东西可以和美国借鉴，美国在客户服务方面是做得比较好的。