互联网+时代，生鲜电商是如何改变传统饮食文化的

长期以来，饮食文化一直是各个地方的主要特色。“百里不同风，千里不同俗”的饮食文化几千年来没有改变。然而，互联网时代到来后，电商的兴起和O2O模式的诞生，给餐饮业有了翻天覆地的变化。如今，互联网的东风必将重塑中国传统饮食文化。接下来就一起来看看互联网+时代，生鲜电商是如何改变传统饮食文化的。

相信许多年轻人真正体会到了传统饮食文化的魅力，都是因为一部《舌尖上的中国》。十年前，当我们看这部纪录片的时候，我们还吃不到里面的许多美食，但是在一个高度发达的电商时代，区域性的饮食限制正在逐渐消失。
总的来说，电商对区域性饮食的改变有两个方面，一是C2C模式，在这种模式下，许多人在开了自己的淘宝店，并在自己的淘宝店上出售当地美食。第二，在B2C电商平台的带动下，越来越多的食品加工企业在京东、天猫等B2C平台上开设旗舰店，一些符合食品安全要求的包装好的当地小吃已经步入电商阶段。无论如何，传统电商的发展在一定程度上改变了当地的饮食文化，但它只反映在小吃和特产上，不断增长的生鲜电商才是人饮食和饮食习惯变化的真正原因。

多年来，O2O的概念越来越流行，国内餐饮O2O市场是一个有着万亿规模的潜在市场从西式快餐到中式火锅，从传统美食，到街头小吃，都离不开O2O模式。美团、大众点评等团购平台吸引了众多连锁餐饮企业，饿了么等外卖平台几乎囊括了一线、二线城市的所有小吃店。餐饮O2O和团购改变了人们的饮食习惯，而生鲜电商改变了人们的饮食结构和文化。

经过几次跌宕起伏，垂直生鲜的电商网站，如天天果园和我买网仍然存在。然而，京东、天猫和苏宁等电商平台上的新渠道成为最大赢家。查干湖鱼，一个因《舌尖上的中国》而家喻户晓的名字，由于物流困难，一直局限于当地市场销售。另一方面，京东已经发现了这个行业的痛点，并于去年与查干湖品牌的所有者宋亮集团达成了相关合作。查干湖的鱼出水后，工作人员立即将鱼密封，并迅速冷冻，然后通过京东的整个冷链物流发货，并在出仓后24小时内发货给消费者。让查干湖鱼的销售范围从吉林扩大到东部三省，北京、天津、上海、江苏甚至浙江。
毫无疑问，生鲜电商直接解决了食品原料的区域性问题。未来，更多的生鲜食品将把生鲜电商的冷链物流带到全国。互联网浪潮的到来将加速这一趋势的发展。在互联网时代，它不再仅仅是电商渠道的汇集点。传统产业积极拥抱互联网，使食品文化的未来可预测。