生鲜供应链是生鲜行业竞争的关键，生鲜供应链为什么难做？

          


关注生鲜行业的应该都知道，现在的生鲜行业形式非常的严谨，行业竞争非常大，做生鲜电商的核心就是配送，和产品质量，为了满足这两方面，很多企业把注意力放在了供应链上，那么生鲜供应链是生鲜行业竞争的关键，生鲜供应链为什么难做？

生鲜供应链是生鲜行业竞争的关键
供应链做得好对于一个生鲜电商平台来说有什么影响大家应该都有所了解。供应链就是产品从源头到消费者餐桌的每一个过程，所谓好的供应链，最基本的就是在这个过程中，保证商品质量，把商品损耗降到最低。做好这些，相信这些商品在消费者中的口碑不会太差。
口碑对一个生鲜电商企业来说是非常重要的，所以说供应链是生鲜行业竞争的关键也不为过。不过这只是其中一方面的原因，并不全面。有对这方面感兴趣的建议针对这方面信息深入了解。

生鲜供应链为什么难做


品种繁多，品类复杂


生鲜供应链为什么难做，以蔬菜为例子，蔬菜的品类繁多，相信即使是喜欢吃蔬菜的人也未必能够完全知道蔬菜的种类。蔬菜并不是什么菜心，黄瓜，苦瓜这样的，这些只是一些大类，在这些大类中又需要分品种，产区，规格等等，这些蔬菜每一种的价格都会有所区别，而且很多熟菜的储存环境，运输环境所需要的要求也不同。
所以这方面供应链就很难全面了，如果是产地直供，这种说法是非常受消费者喜欢的，但是这种方法能够收到的蔬菜品种也是比较单一的。


储存时间短，产品损耗大


蔬菜是生鲜类产品，大家都知道，生鲜类产品的储存是非常难的，虽然不是每种蔬菜储存环境都不同，但是大多数的蔬菜储存环境是有区别的，而且，能够储存的时间也是比较短的，很容易就会造成产品损耗。


品质不稳定，客户投诉多


客户投诉的开始一般都是因为供应链出现问题，因为供应链出现问题，产品的品质没有办法得到保证。
对于蔬菜来说，蔬菜容易受产区，气候条件以及自然灾害等等因素影响，品质很难有统一的保证。
因此，对于很多生鲜电商企业来说，想要自己建立一个供应链是非常难的。
还有就是，蔬菜的价格，蔬菜的价格浮动是比较大的，有时候同一天可能会出现两个价格，这对于供应链来说也是一个很大的挑战，如果按照市场行情来走，那估计会有很多的产品损坏，如果统一价格，那么在定价方面也有很大的难题。

总之，生鲜供应链确实是生鲜行业竞争的关键，但是生鲜供应链也非常的难做，主要是因为生鲜产品种类多，储存管理不同，商品品质没有办法保证。