超市生鲜员工工作流程有哪些？分步骤教你做好超市生鲜员工的工作

          

生鲜是超市必备的货品，只要有超市的地方，肯定也会看到生鲜的影子，但是生鲜类型的产品对员工的工作流程有很大的约束力，如果不按照一定的工作流程做，很容易产生一系列的问题，如果因此对超市的利润产生影响，那就得不偿失了，那么超市生鲜员工工作流程有哪些？以下几点教你做好超市生鲜员工的工作。

一、每日流程
    1、早上7点左右，做开店前的准备。首先是确认看一下是否还没有完成昨日的工作，然后做一下清洁工作，必须要把门面清洁干净，一个好的门面是吸引消费者到店购物的基本，最后需要对商品进行一下验收工作，对生鲜产品的品质以及陈列摆放有一个大致的了解，方便指引消费者购物。
2、8点到12点，需要对生鲜产品的库存区以及超市卖场进行巡视，在库存区巡视的时候，需要注意检查生鲜产品的摆放情况，是否经过分区整理，通过对库存区商品的检查，可以知道大体的销售情况。卖场巡视主要是看产品的销售情况如何，是否和预计销售量相符，如果有区别需查清差在哪里。
3、13点到16点，对全天的销售情况进行一次系统的分析，查看一下货物销售与前一日到货数量是否一致，通过观看每日的业绩，判断当天的销售是否合理，如果有异常的话，分析异常产生的原因，并积极寻求解决方案。
4、16点到19点，需要根据当天的销售量把订单交到采购部进行第二天的下单，顺便对卖场进行巡视，了解状况后看一下哪些货品需要及时做出清处理。
5、20点以后，可以根据情况做促销活动，把一些保质期短的生鲜比如蔬菜、水果及时进行处理，不然的话第二天已经没有办法出售了。之后进行清扫工作，完毕之后一天的工作就结束了。

二、每月流程
1、月初：首先要配合年度工作计划，拟定一份当月的工作计划，包括当月产品的业绩、毛利等方面，做一个全面的评估，让自己和老板都能做到心中有数。
2、月中：面对前半个月的商品销售情况，通过销售排行进行分析，看看哪一种货品卖的更快，及时进行商品结构调整，为下半月销售提供思路。
3、月末：对当月的销售做总体分析，形成总结报告，总结一个月来的销售情况，为下个月做准备。

其实做好一个超市生鲜员工的工作还是比较乏累的，尤其是当繁琐的工作加到身上，日复一日的重复执行，因此想要做好这项工作需要强大的意志力和精神力。