幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度7条

          

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      幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度7条：
(一)室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱;配备足够的工具、容器。
(二)抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处;
(三)初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签;
(四)每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏;
(五)国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒;保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒;
(六)将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩;
(七)由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
整理来源：园长幼师通