幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度7条

          

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   　幼儿园食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度7条：
(一)食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置;
(二)食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度;
(三)清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中;采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟;采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为 250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中;
(四)已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记;
(五)清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净;
(六)各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁;
(七)餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
整理来源：园长幼师通