食材配送行业企业运营存在哪些痛点？

          
食材配送行业，看似和其他商品流通行业没什么区别。然而食材除了包含粮油干货这类标准品，更多的是蔬菜、水果、肉禽蛋、水产等非标品。那么，食材配送行业企业运营存在哪些痛点?蔬东坡接下来整理：

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　　痛点一：毛利低、损耗高、品类多
蔬菜、水果等农产品，因缺少品牌溢价，毛利一般只能维持在20%-30%左右，而且生鲜产品从地里采摘那一刻起，就开始产生损耗。特别是从批发环节进入零售环节后，每一次搬运，都会存在因水分蒸发、摩擦破损等原因导致的损耗，这些都需要配送商承担。再除掉人工场地的费用，通常净利率只有个位数。
因此为了赚取足够的利润，配送商只能通过不断地拓展客户、增加可供应品类，来提升交易流水，以达到企业的利润要求。
痛点二：从业人员文化水平不高
食材配送作为一个劳动密集型的行业，从业人员文化水平普遍不高，因此很难用价值观去管理。管理者只能更多地靠规章制度、甚至各种严厉的惩罚措施来约束员工行为，以防止“跑冒滴漏”。比如：但凡是经营过水果的配送商，基本都遇到过“如何防止员工偷吃”这个难题。
痛点三：24小时都在工作
因为损耗高，生鲜类配送食材很难保留库存，所以配送商必须每天去农批市场采购，而接单、分拣、配送也是每天工作的必要内容。
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