产地生鲜采购方式可行吗？产地生鲜采购方式存在哪些问题？

          


现在很多生鲜企业为减少运营成本，都会采用产地直采的方式，进行生鲜采购。生鲜产品的定价基本是以销定采，传统的生鲜采购中，供应链十分漫长，产地直采的方式，确实给很多商家带来了利润，不过时间久了，一些问题也出现了。
产地生鲜采购方式可行吗？

现在几乎所有做生鲜的，都在强调要打造供应链。采购成本把控，是生鲜配送老板最为头疼的环节。
生鲜行业的生鲜价格一直遵循“随行就市”原则，以前企业采购生鲜产品，都是自家的采购员和供应商私下谈价，如果发生采购员在外采购期间，供应商报价信息反馈不及时的情况，企业最后收益就会受到影响。
产地直采的方式，一定程度上解决了这个问题，削减了中间成本。但是，直采直供也有很多困难。
产地生鲜采购方式存在哪些问题？
一、直采基地品类有限
农产品品类与地域性是挂钩的，很难在单个地区，单个基地，采到足够品类的菜品。
行业内有宣称自己的直采能达到50%，这个可能跟他们销售的生鲜品类，大多是短半径供应本地菜，或者以肉品为主有关系。
二、生产力分散
目前很多生产方是农户，分散生产，体量不够，履约能力较差；
三、生产周期长
再次是商品预售不代表生产企业所希望的订单式农业；
便利店也好，团购等模式的预售都是提前1到2天，而农业生产则需要几个月的时间。
四、存在滞销风险
传统供应链层级多，但每一个层级都分担了相应产销倒挂或者滞销的风险。
单层级的订单采购就必须用高利润冲抵风险。
例如美菜网量级够大，但是即使没有中间商赚差价，美菜给生产基地的价格是低于地区产地批发市场的。
五、品牌化程度低
农产品的品牌化程度较低，如褚橙，一般能拿得出足够溢价的商品少。
大多数农产品品牌属于自娱自乐，光有商标包装和品牌故事没有广告投放。
市场上缺少能带货的明星商品。
所以说，由于以上问题，供应链的整体提质，重点商品重点关注还是产品自身，还是得依托于，农业生产组织方式、生产技术的变革。对于生鲜电商方面来说，进货价格和销售计划，都要先进行考量，一定要把销售状况进行综合性的分析，才能做到心中有数。