生鲜分拣流程，能被人工智取代吗？

对于生鲜行业来说，生鲜分拣环节，依靠于里劳动，工作效率慢，人手不够用，还容易出错等，一直是整个行业的痛点所在。随着科技的发展，人工智能技术得到广泛应用。很多人不禁在想，人工智能技术的应用，生鲜分拣流程，人工智能技术能否能取代人工劳动。
生鲜分拣流程，能被人工智取代吗？

一、生鲜果蔬具有特殊性，机器识别人力成本并不低
众所周知，生鲜果蔬商品具有易腐烂、保鲜期短、受地域和季节限制大、日常需求量大、库存周转较快的属性，对于人工智能投入所需的“大数据”要求就更为复杂。
如果说物流、电商行业人工智能的研发与推广，得益于分拣对象的标准化；
那将分拣对象替换成生鲜商品的话，就完全转变成了非标准化对象。
生鲜分拣流程，人工智能想要取代人工，这就意味着生鲜产品在生鲜包裹打包之初，就要完成基础的贴标工作，分拣人员要给每一颗、一个、一斤蔬菜贴码，以保证机器能够正确识别。
二、智能识别技术，对人工智能要求较大
以黄瓜为例，想要对黄瓜生鲜智能识别，就需要下一番苦功夫。
在中国，对于同一个品种的黄瓜而言，品种的分类有很多，对于人们来说，这也需要很强的专业知识支撑，还需要收割者对其农产品，有着非常好的识别能力。
人工智能想要取代人力，就需要全方位地对黄瓜进行识别。三个不同角度拍摄每一根黄瓜，集合上万张黄瓜照片，分类贴上的标签，再用大数据后台，对黄瓜按照不同的特质进行分类，这一系列流程，对人工智能的识别功能，存在很大的挑战。
三、目前人工智能，还无法取代人工
人工智能依然无法完全替代生鲜分拣人员，这是由生鲜商品本身的特殊性质决定。
与物流行业简单的搬运机器人类似的是，生鲜分拣环节大多已实现半自动。
但对于生鲜配送公司而言，伴随着未来资源整合集约规模化效应的产生，人工智能在生鲜行业必然会有一席之地。
对比昂贵的人力成本，针对标品的分拣智能化推进也会更快，除了多样化品种“大数据”的合理积累分类，提升智能机器人的臂与触角柔软度和灵活度，有效降低损耗也是关键。

总的来说，如蔬东坡一般的生鲜ERP系统，可保证数据信息化管理，减少人工操作，与之匹配的智能称和传送带等硬件设施，很大程度上减少人工搬运的频次、人工改重的频次。在一定程度上提升了工作效率，并降低了传统分拣方式的生鲜损耗率与人力成本。