如何做好生鲜仓库管理？仓库管理4大技巧分享

          


做生鲜生意，最怕的就是生鲜损耗。要说到控制生鲜损耗，首先要做的就是做好生鲜仓库管理。生鲜仓库运正确管理库存，不仅可以延长产品食用寿命，减少产品消耗，降低风险成本，还可以便利于降低产品分拣、配送的错误率。
那么，如何做好生鲜仓库管理呢？

一、易损耗的生鲜产品要特殊保护
对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，进行细致的整理。
比如叶菜类娇贵无比，怕挤怕压怕摩擦，一个周转筐必不可少，定期盘点、整理，入库时直接入框，降低库存损耗风险。
对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。
二、对产品分类存放
在对仓库生鲜管理的过程中，对商品本身分类存放、集中装车，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。
比如说瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等，生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品，做出细致分类，将它们放在不同的区域、区分开来。
对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度上提高仓库储存的效率。
除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。
三、生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排
流量大的商品意味着订单量大，靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量，保鲜要求高的商品晚进早出。
比如，管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。
类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此降低运维成本。
四、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库
如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类，还要对产品摆放布局合理规划；
生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

因此，通过以上4点的叙述，你在做生鲜生意时，一定要从初期就建立好的仓库管理办法，养成企业员工良好的习惯，大大提高了执行水平的可靠性；同时提升员工的专业水平，提高员工工作的专业水平，这样才能更科学、高效的做好生鲜库存管理。