生鲜电商为什么不好做？国内生鲜供应链现状分析

          


从2013年起，生鲜电商开始火爆，同时也被誉为是电商的“最后一块蓝海”。从生鲜电商的诞生到2021年的火爆，只用了短短几年的时间，生鲜电商市场就引领生鲜产业。
但是，生鲜电商平台的发展，并不是所有的都那么的顺风顺水：一边是生鲜电商市场连番打起“价格战”，资本实力差的生鲜电商运营上举步维艰；另一边是美味七七倒闭，爱鲜蜂大规模裁员，果食帮全体歇业，壹桌网下架全部商品……
生鲜电商为什么不好做？

一、巨头加码生鲜电商，市场竞争大
随着生鲜市场的兴起，先有阿里、京东、苏宁等进军生鲜市场；后有顺丰优选、沱沱公社、每日优鲜等跟进抢食，这说明了生鲜电商的两点：第一难做；第二有市场。
二、生鲜配送难做
生鲜电商想要做大，势必需要进行冷链配送。市场前景暂时不多说，关键在于生鲜配送难做。
因为生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1-2倍，冷链成本占销售额25%～40%，大多数的生鲜电商都难以承受如此巨大的成本，就被淘汰了。
有数据表明：在全国近 4000家农产品电商中，7%巨额亏损，88%小额亏损，4%持平，也就是说只有1%的生鲜电商处于盈利当中。
在这些1%的生鲜电商中，做好冷链物流是存活的关键，有句行话叫“得冷链物流者得生鲜电商天下”，我想它是有一定道理的。
三、产品源头供应链问题
除了冷链物流配送问题，还有产品源头供应链问题。
因为对于生鲜行业来说，最核心的便是供应链和仓储物流，可以说，谁抓住了这两大块，谁就抓住了生鲜竞争的主动权。
供应链所需要解决的问题就是产品的源头问题，是去产地直接采购还是去批发市场批发？解决采购源头的问题也相当重要。
一方面它可以保证生鲜产品的质量问题，尤其是食品新鲜程度及安全问题，另一方面也能解决自己的进货成本问题。
就目前来说，都说生鲜电商是一个巨大蓝海市场，但是生鲜电商行业还没有出现真正的巨头，大部分还处在摸索阶段，市场竞争依旧复杂多变呈白热化。
另外，随着资本、创业者、转型企业等纷纷入局生鲜电商行业，行业混战，生鲜电商探索之路还要走很久。