如何做好超市生鲜蔬菜采购？生鲜采购6大要点分析

          


对于生鲜超市而言，想要做好生鲜超市，生鲜产品的采购环节，是迈不过去的一道坎。想要做好生鲜采购，一定要做好生鲜管理：供应商商品缺货，商品价格变动，商品质量，这些问题都是超市采购员需要去应对的问题。
那么，如何做超市生鲜蔬菜采购？

一、严控产品质量
采购购买生鲜蔬菜时，购买人员必须知道生鲜蔬菜的质量，是否符合政府卫生部门或工商行政管理部门的要求。
这里需要注意：由于采购人员的能力不足以判断各种商品的构成，因此制造商必须签订合同，供应商提供政府签发的合法商业证书，以符合政府法律法规并确保商品质量。
同时，品控是一个很重要的问题，采购员应该在每次收货之前做好检查，避免一些供应商偷工减料。
二、缺货时，注意及时补给，可以选择多家供应商
供应商产品缺货是会影响生鲜超市商品的供应的。因此，如果供应商缺货，就必须要负一定的违约责任。
为了避免这种问题，采购员还可以多选择几家供应商，以免造成客户体验感不好的问题，同时还可以让供应商之间有一定的竞争，供应商才会更认真对待合作。
三、确定交货时的各事项
生鲜食品主要用于日常生活，很多时候需要快速进行产品转换。为了确保此时的商品供应，我们提前和供应商做好相应的沟通。
因此，在交货方式，交货时间，交货地点和交货次数方面，有必要在购买时与制造商订立合同，并明确规定在违反规定的情况下供应商应承担的责任。
四、协定好价格变动条例
生鲜食物的价格非常多样化。在签署新鲜食品的可持续订单时，应做好准备以应对未来的价格变化。
例如，如果价格上涨，应在进行调整之前通知超市并获得超市的批准。
五、协定好采购付款要求
购买时的付款日期是购买的条件，此处不再赘述。
但是，必须在合同中指定付款方式。例如，调整日期设置为每个月，付款日期设置为星期几，付款方式应取决于是人员收集还是调动方式，制造商必须遵守。
六、协定好退货规则
超市最大的麻烦是退货。供应商可以快速发货，但退货情况并不乐观。
但是，如果不退货，则商店的利润将受到损害，因此您需要设置退货规定。
例如，指定在什么情况下可以退货以及如何分摊费用等等。
总的来说，做超市生鲜采购不是一件容易的事：通常周一至周六，需要你两点钟就得起床，最好凌晨三点钟以前到市场，最好在两点半到四点半之间购买完毕，五点钟以前你就得必须把差货补齐，因为后续立即需要安排配送到客户。蔬东坡生鲜配送系统，采购进货降成本，库存管理更省心，让天下生鲜人多睡2小时！