2021年春节生鲜电商、社区团购选品特点是什么？

          


过几天小年过完，马上就快要到一年一度的春节了，每家每户都开始为年货而忙碌了起来，今年防疫工作仍然是重中之重，这对于生鲜电商行业来说，这无疑是一个引爆销量的契机，那么2021年生鲜电商该如何选择产品呢?

1.大米、杂粮
主食是肯定不能少的。基本上在这个时期，每家每户都要储存了不少的大米和杂粮。这样在家的时候至少能保证碳水化合物的供应。虽说现在青菜。几乎很难买到了。但大米是肯定不能少的。至少要保证有足够的食物度过这个特殊的时期。
2.肉类
猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等各种肉类，蛋白质含量高，营养全面，可以为人体提供充足的热量，增强机体的免疫力。由于春节期间，猪附件、排骨、猪肘子是畅销品，猪肉的需求反而不是很旺，所以，这时猪肉的毛利率可以降到5%-8%，以便做大市场占有率。而且，肥肉和板油在春节期间反而会容易滞销，应提前进行促销降价，减少积压。
3.水果
由于平时购买频率较高的普通水果，像冰糖柑、脐橙、广柑、椪柑、血橙、马蹄、甘蔗、红富士、国产猕猴桃、雪莲果、毛椰等在春节期间的需求会急剧下降，所以越是春节临近，门店越要控制低端水果的下单量及缩小陈列面。
礼盒种类：皇帝贡柑礼盒、巴西贵妃礼盒、台湾风味礼盒、名果礼盒、纽柯尔礼盒、富士王礼盒、猕猴桃礼盒、苹果皇后礼盒、台湾青枣礼盒、美国橙礼盒、奉节脐橙礼盒、沙糖桔礼盒等等。
4.豆类
各种豆类也非常适合长时间储存，而且不易变质。豆类的营养丰富，可以做成各种豆粥和豆饭，让你补充足够的营养和维生素。
5.冻品
由于对冻品的消费需求越靠近春节量越大，而且货源越少，虽然初五左右就会开市，但基本没货，所以一定要提前囤货，并备足货源。但囤货量应该有历史数据支持，不能囤过大的量。
这是因为节前冻品销量和价格会大幅上涨，而节后会大幅回落，所以一定要根据节前多少天、节后多少天分开计算囤货量。
6.干货
虽然现在四处很难买到青菜，但是各种干货像干蘑菇以及菜干、干木耳等，都非常适合在家里长时间保存。想吃的时候随时用水泡软，这样同样能让你保持营养摄入的均衡。
休闲干果是春节期间家家必备的商品，其在整个干货销售中会占到48%的比例，而且该品类会在除夕前两天达到销售高峰。尤其开心果会是其中销量最大的单品，某超市春节期间一周的时间开心果的销售额达到了400多万，所以对这个单品一定要重点营销，加大囤货。