生鲜食材配送企业：如何应对夏季食材损耗问题？

夏日对于食材供应链商场而言，面临许多的挑战，由于温度过高导致运送的生鲜食材发作蜕变、腐烂等问题。怎么处理这一难题成了各大供货商火烧眉毛的事，因而，冷藏车就成了食材供应的首选，但冷藏运送一方面本钱高，另一方面也需讲究时效，一旦时刻延误，也可能影响到货物的质量。

先进先出，严把品质关
首先，从产品入库开始，就记载生产日期、保存天数等参数信息，按日期进行先进先出作业，规避了产品超期损耗问题。同时，入库之前，对产品进行入库质量检验、对商户资质进行检验，并对产品进行分拣，确保产品质量。入库后，则根据产品性质和外部温度，分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库，进行有效保存。
制定严厉的监控制度
查看运送车辆是否为冷藏车、或是否选用冰瓶保温箱。其次，到货时蔬菜产品表面温度严厉控制在25摄氏度以下，如根茎类产品会检测内部温度是否高于了环境温度等。
冷链物流，保障新鲜
当然，有了源头的保证，还需要有严格的运输与配送保障，才能确保食材的新鲜优质。宏鸿采用基地直采，消除中间环节带来的隐忧。存储方面，生鲜蔬果分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库，进行有效保存。配送方面，采用自有冷藏车保驾护航，到货时蔬菜产品表面温度严格控制在25摄氏度以下，全方位保证蔬菜的新鲜。